El mango és molt més que una delícia per al paladar. A més del seu sabor dolç i refrescant, aquest aliment posseeix un valor nutricional excepcional que el converteix en una opció saludable per a incloure en la nostra alimentació.
Propietats i varietats
Conegut científicament com Mangifera indica, és originari de la regió que es troba sota els peus de l’Himàlaia, situada en el sud d’Àsia, on es conrea des de fa més de 4.000 anys. El seu sabor i les seves propietats nutricionals han captivat a persones de tot el món. És la fruita nacional de l’Índia i en molts països és considerat el “rei de les fruites”. Avui dia, el mango es conrea en diverses regions del món, des d’Àsia i Àfrica fins a Amèrica i Austràlia. Cada regió té varietats úniques i distintives, oferint una àmplia gamma de sabors, colors i textures.
La seva polpa suau i sucosa és una font rica en vitamines, minerals i antioxidants. Una sola peça de mango (uns 200 grams) proporciona aproximadament el 60% de la ingesta diària recomanada de vitamina C. Aquesta vitamina és essencial per a la producció de col·lagen, proteïna vital per a la salut de la pell, els ossos i els vasos sanguinis. A més, actua com un antioxidant que ajuda a combatre la inflamació i enforteix el sistema immunològic. Això el converteix en una excel·lent opció per a combatre els radicals lliures i reforçar les nostres defenses.
D’altra banda, és una font notable de vitamina A en forma de betacarotè, essencial per a la salut dels ulls, la funció immunològica i el manteniment de la pell i les mucoses, i també de vitamina E, un dels antioxidants i protectors cardíacs més coneguts.
Com totes les fruites en general, el mango conté alts nivells de fibra dietètica, que ajuda a mantenir un sistema digestiu saludable i regular. Es converteix així en una opció ideal per a promoure la salut intestinal, prevenir el restrenyiment i mantenir un sistema digestiu saludable. També conté enzims amb propietats que ajuden a assimilar els nutrients, a més de contribuir a regular els nivells de sucre en la sang.
Des d’enfortir el sistema immunològic fins a promoure la salut digestiva, aquesta fruita tropical és una opció intel·ligent per a incloure en la nostra dieta diària
Existeixen més de 40 varietats de mango a tot el món, cadascuna amb les seves pròpies característiques de sabor, textura i aparença. Entre les més conreades i comercialitzades a Espanya trobem el mango Osteen, de carn lleugera, ferma, dolça i suau; Keitt, de polpa ferma i amb un lleuger sabor àcid; Kent, més exòtica i de forma ovalada; i Tommy Atkins, de polpa fibrosa.
Ja sigui en solitari o incorporat en diverses preparacions culinàries, el mango pot delectar als amants dels sabors tropicals de moltes formes diferents. Es pot menjar fresc, agregar-se a amanides, batuts i postres, o fins i tot utilitzar-se en plats salats, com en salses i amanides, en les cuines de tot el món.
Escull mango ecològic
Des d’enfortir el sistema immunològic fins a promoure la salut digestiva, aquesta fruita tropical és una opció intel·ligent per a incloure en la nostra dieta diària. Però quan es tria mango d’agricultura ecològica, s’obtenen beneficis addicionals.
En optar per mango d’agricultura ecològica, s’evita l’exposició a pesticides i productes químics utilitzats en els cultius convencionals. Això significa que el mango ecològic té menys probabilitats de contenir residus tòxics, a més de donar suport a pràctiques agrícoles més sostenibles i responsables amb els productors i el medi ambient.
Autora: Ariadna Coma, Periodista
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Setembre 2023
