A partir dels 5-6 mesos els bebès comencen a tastar petites porcions dels menjars de la taula familiar, sempre sense sal i amb la textura i la forma adaptada a les seves capacitats. Tot i que l’ideal és que comparteixin la major part dels àpats amb els pares i altres familiars, algunes vegades, per incompatibilitat d’horaris o altres raons, el bebè ha d’esmorzar a una hora diferent. Què podem preparar-li en aquests casos?
Les farinetes de civada ecològica, amb fruita madura de temporada i cremes de fruita seca, són una opció que agrada a la majoria dels bebès i són molt nutritives. De tant en tant es pot substituir la civada per un altre cereal com la quinoa o l’espelta, o fer una barreja de diversos cereals. El gofio ecològic també és molt bona opció. Si el bebè s’estima més mastegar, es pot preparar una barreja de flocs de civada molts i plàtan, moniato o carbassa cuits, afegir una culleradeta de crema de cacauets o ametlles ecològiques, pastar en forma de galetes o barretes i enfornar 20-30 minuts fins que estiguin fermes, però encara toves.
Una altra bona opció és una porció de torrada de pa integral, de blat o un altre cereal ecològic, si és possible de llevat mare. Aquest pa no ha de tenir llavors ni fruita seca, i ha d’estar elaborat sense sal o amb una quantitat molt baixa, menor d’1g/100g de producte.
Si la crosta és molt dura, val més retirar-la al principi. La resta es pot torrar lleugerament perquè estigui més ferma, però tenint cura que no es cremi.
Quan el bebè està començant a mastegar, aquesta torrada de pa se li pot oferir sola o amb unes gotes d’oli d’oliva verge. Però més endavant pots començar a untar qualsevol cosa que li agradi al bebè, escollint sempre aliments nutritius i procurant alternar-los. Per exemple, tomàquet ratllat i oli d’oliva; alvocat; hummus casolà sense sal; una capa fina de crema de cacauets, d’anacards o d’ametlles; crema de tofu sense sal; tahin.
Els iogurts de soja naturals ecològics i sense sucre agraden a la majoria dels bebès i es poden incloure a qualsevol esmorzar o constituir un esmorzar per si sols, juntament amb una porció de fruita madura de temporada. Perquè siguin encara més nutritius, hi pots afegir una culleradeta de crema de cacauets o d’un fruit sec. Els menors d’un any no poden prendre llet de soja ni cap altra llet vegetal (o animal) que no sigui la llet de la seva mare o llet de fórmula per a nadons, però sí que poden prendre iogurts de soja des dels sis mesos.
Autora: Miriam Martínez Biarge, Metge Pediatra
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Març 2024
