Tim Van de gehuchte té formació en Medi Ambient i Biociència i una àmplia experiència global en nutrició i ingredients funcionals per a la salut, havent exercit anteriorment funcions d’innovació i desenvolupament empresarial a Isaltis a França i, més recentment, a IMCD i GBI als Països Baixos. Tim es va incorporar a Meurens Natural SA el 2020 com a Director de Vendes i Màrqueting.
Quina és la història de Meurens Natural i les seves motivacions i ambicions actuals?
Creada a partir d’una operació de reestructuració el 1994, Meurens Natural, empresa familiar belga, transforma cereals i fruita seca en ingredients ecològics i naturals per al sector agroalimentari. Pionera al sector ecològic amb la marca Sipal®, des de fa 30 anys, Meurens Natural ha desenvolupat un saber fer únic en matèria de producció i productes que s’ajusta al 100% a la filosofia ecològica.
Al llarg dels anys, l’empresa s’ha convertit en l’especialista europeu en hidròlisi de cereals gràcies al procés de producció únic i innovador i a la varietat de matèries primeres que processa.
Meurens Natural es compromet a promoure una alimentació més sana i pràctiques sostenibles a la indústria alimentària. El nostre enfocament implica la producció d’ingredients alimentaris de cereals naturals i ecològics, no refinats i lliures d’OMG, amb alguns productes procedents del reciclatge, cosa que ajuda a mantenir la integritat nutricional dels aliments. A més, la nostra aposta per processos de producció respectuosos amb el medi ambient demostra el nostre compromís amb la reducció de la petjada ecològica. La nostra filosofia no sols recolza la salut del consumidor, sinó que també contribueix als objectius mediambientals més amplis de la sostenibilitat. Aquest tipus d’iniciatives són importants, ja que els consumidors cada vegada són més conscients del medi ambient i busquen productes que s’ajustin a aquests valors.
Com ha experimentat el creixement del mercat ecològic al llarg dels anys i quina és, segons la seva opinió, la situació actual del mercat?
A la darrera dècada, el mercat ecològic ha experimentat un creixement significatiu, impulsat principalment per la creixent conscienciació dels consumidors sobre la salut, les preocupacions mediambientals i la seguretat alimentària. Encara que en els dos últims anys, a causa de la crisi energètica per exemple, el creixement es va estancar i fins i tot va disminuir una mica, veiem de nou un augment de la demanda de productes ecològics que es perceben com a més sans, segurs i sostenibles en comparació dels productes alimentaris convencionals. A més, veiem que els retailers de les grans cadenes de supermercats han ampliat la seva oferta de productes ecològics, i ara són més accessibles que mai.
Les preferències dels consumidors han canviat cap a la transparència i la sostenibilitat, empenyent tota la indústria alimentària a adoptar pràctiques més respectuoses amb el medi ambient i socialment responsables. També les normatives cada cop més estrictes sobre certificació i etiquetatge ecològics contribueixen en gran mesura a fomentar la confiança del consumidor.
«Meurens Natural es compromet a promoure una alimentació més sana i pràctiques sostenibles a la indústria alimentària»
Avui dia, el mercat ecològic és cada cop més competitiu i diversificat. Hi ha un segment creixent de consumidors disposats a pagar més pels productes ecològics, motivats per factors com ara els beneficis per a la salut, el sabor i el desig d’evitar els additius químics.
És probable que la innovació en tècniques d’agricultura ecològica i el desenvolupament de nous productes ecològics impulsin encara més el creixement. A més, creiem que el mercat de productes ecològics continuarà creixent a mesura que augmenti el nombre de consumidors que adoptin dietes vegetals i saludables.
De quina manera les empreses d’ingredients poden aportar solucions a marques i fabricants?
Com a empresa d’ingredients alimentaris naturals i ecològics, tenim un paper crucial a la cadena de subministrament alimentari en proporcionar solucions que poden reforçar o ampliar l’oferta de productes, millorar l’eficiència del producte/producció i garantir la sostenibilitat per a marques i fabricants. En examinar la nostra cartera, sempre ens esforcem per desenvolupar nous ingredients que estiguin d’acord amb:
- Ingredients únics que ajuden a crear productes innovadors. Això inclou el desenvolupament d’ingredients vegetals amb sabors i textures únics, o ingredients saludables com alternatives vegetals riques en proteïnes.
- Ingredients d’alta qualitat, ecològics i naturals, no modificats genèticament.
- Ingredients sostenibles: ingredients que procedeixen de cereals procedents de pràctiques respectuoses amb el medi ambient (civada, mill…).
- Ingredients que compleixen tots els requisits reglamentaris i d’etiquetatge.
- Ingredients fets a mida o desenvolupats conjuntament amb els nostres clients.
- Solucions d’ingredients rendibles sense comprometre la qualitat que poden ajudar a resoldre problemes relacionats amb la vida útil, l’estabilitat, el sabor i la textura.
A més, el nostre laboratori d’aplicacions internes pot ajudar amb el desenvolupament d’aplicacions.
«Ens esforcem per seguir a l’avantguarda treballant contínuament en el desenvolupament i la innovació de productes procedents de l’agricultura local»
Què va motivar el desenvolupament de Sipal® i com ha evolucionat des de llavors?
A finals de la dècada de 1980 vam rebre la petició d’un client de produir un xarop de cereals ecològic per utilitzar-lo en gofres als Països Baixos. Es va crear una visió i el 1994 vam decidir centrar-nos plenament i únicament en la creació de xarops de cereals ecològics. Així va néixer la marca Sipal®.
Quines són les noves tendències en l’ús d’ingredients ecològics a la indústria alimentària?
L’ús d’ingredients ecològics a la indústria alimentària s’ha determinat per diverses tendències que reflecteixen les preferències dels consumidors per la salut i la sostenibilitat. Per exemple, la tendència de les etiquetes netes, la tendència dels productes vegetals, la demanda de sostenibilitat i la demanda de productes més sans. Aquestes tendències han impulsat la innovació i la demanda al mercat d’ingredients ecològics.
Com preveu la demanda futura d’ingredients ecològics? I la posició de Meurens Natural en aquest escenari?
La demanda futura d’ingredients ecològics continuarà creixent, impulsada per la conscienciació creixent sobre la salut (sense productes químics, amb un perfil nutricional més alt….), els objectius de sostenibilitat (ja que el sector ecològic s’esforça automàticament per conservar més recursos naturals), l’enduriment de la normativa sobre etiquetatge, la diversificació, la producció més rendible de productes ecològics i la demanda de més transparència i qualitat per part dels consumidors.
Com a pioners al sector ecològic des de fa més de 30 anys, ens esforcem per seguir a l’avantguarda treballant contínuament en el desenvolupament i la innovació de productes que procedeixin de l’agricultura local, siguin eficients en l’ús dels recursos naturals, fomentin la biodiversitat , es reciclin, tinguin diverses propietats organolèptiques i fisicoquímiques i siguin d’etiquetatge net.
Autor: Oriol Urrutia, Co-Editor y Politólogo
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Abril 2024
