La Comunitat Valenciana estarà present amb força a BioCultura Barcelona 2025, la principal fira dedicada al consum responsable i la producció ecològica. El Comitè d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAECV) ha apostat fermament pels seus operadors i ha dissenyat un estand tipus illa, concebut com un espai dinàmic, obert i participatiu.
Els productes ecològics de la Comunitat Valenciana a BioCultura Barcelona
L’espai comptarà amb una zona de showcooking, tallers i degustacions, amb l’objectiu d’apropar al públic els sabors, l’origen i la innovació dels productes ecològics valencians. El CAECV finançarà íntegrament tots els productes utilitzats en aquestes demostracions gastronòmiques com a fórmula per impulsar-ne el coneixement i la valoració directa per part del consumidor. “Volem que es provin, que es valorin, que s’entenguin. El millor aparador d’un producte ecològic és el sabor, la història i la professionalitat amb què es cultiva. I BioCultura és el lloc perfecte per mostrar-lo”, ha assenyalat Vicente Faro, president del CAECV. Altres productors valencians (i de tèxtil sostenible i cosmètica ecocertificada) de la CV acudeixen a la fira fora de l’illa del CAECV, de manera individual.
Els productes ecològics de la Comunitat Valenciana tenen un elevat reconeixement nacional i internacional. Segons la direcció tècnica del CAECV, “els productors valencians, alacantins i castellonencs són grans professionals que treballen amb rigor i excel·lència. A això se suma que els productes ecològics compleixen exigents normes de control, cosa que constitueix un valor afegit que el mercat sap reconèixer”. Molts d’aquests productes han estat premiats en certàmens nacionals i internacionals, cosa que en reforça el prestigi i obre portes a mercats exigents com el centreeuropeu o l’asiàtic. En un context on el consumidor demana cada vegada més traçabilitat i garanties, la producció ecològica valenciana es posiciona com una opció de confiança i compromís. Entre els productes més reconeguts es troben els olis amb varietats autòctones, les ametlles marcona, els torrons de Xixona, el vi ecològic (amb més del 80% de cellers certificats en ecològic), l’arròs ecològic, ja implementat amb èxit a la Marjal de Pego-Oliva, i que compta amb un projecte en marxa per a l’All Parc de la Naturalesa. També destaquen la xufa, l’orxata, els sucs, els processats de fruites i hortalisses i altres cultius tradicionals.
Lideratge en certificació
La Comunitat Valenciana s’ha consolidat com a una de les regions més potents en certificació ecològica a nivell estatal. El CAECV disposa de l’equip tècnic més nombrós del país amb més de 60 professionals especialitzats en inspecció, control de qualitat i verificació de traçabilitat. Aquesta certificació pública, sense ànim de lucre, és reconeguda tant a nivell nacional com internacional per la seva serietat, transparència i independència. Tal com destaca el seu equip tècnic: “La combinació d’un producte excel·lent amb una certificació íntegra i rigorosa facilita la bona posició al mercat”. A més, el CAECV lidera els processos de digitalització i modernització del control ecològic. Gràcies a les seves eines de georeferenciació i anàlisi satelital, l’entitat ha demostrat una alta capacitat de resposta en situacions crítiques com la DANA, identificant en només tres dies tots els operadors i superfícies afectades.
Compromís institucional amb la producció ecològica
El creixement del sector ecològic valencià també es recolza en polítiques públiques que impulsen i acompanyen aquesta transició. La direcció tècnica del CAECV recorda que “la promoció és un pilar essencial que ha d’anar de la mà d’una bona gestió tant del sistema de control com dels nostres operadors/es”. La diversitat de productes —des de frescos i fruits secs fins a olis, vins, caves i torrons— situa la Comunitat Valenciana com a referent en qualitat, varietat i sostenibilitat.
BioCultura, més que una fira
Pel CAECV, BioCultura representa un aparador clau per visibilitzar el potencial dels productes ecològics valencians i facilitar el contacte entre operadors, distribuïdors i consumidors. En un any especialment complicat per al sector pels efectes del canvi climàtic i fenòmens com ara la DANA, el comitè considera essencial facilitar al màxim la presència dels seus operadors. “BioCultura no és només una fira. És un mercat, una xarxa, un espai on la Comunitat Valenciana pot mostrar el seu compromís amb un model agroalimentari més saludable, sostenible i just”, conclouen des de l’entitat.
- Més informació a www.biocultura.org/barcelona
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Maig 2025
