José Miguel Herrero Velasco és el Director General d’Alimentació. Enginyer Agrònom, Màster en Comerç Exterior i Expert Universitari en ‘Anàlisi de dades en investigació social i de mercats’, fa més de vint anys que impulsa el canvi en el sector agroalimentari des del Ministerio d’Agricultura, Pesca i Alimentació (MAPA). Des del juny del 2018 lidera l’aplicació i el disseny de la política alimentària d’Espanya, impulsant campanyes de promoció com «Alimentos de España. El país más rico del mundo» o «Aquí somos ecológicos».
Com valora la situació actual del sector ecològic a Espanya?
Positivament. Les dades avalen que hi ha un creixement tant al nombre de la superfície dedicada a la producció ecològica com també al consum. Any rere any hi ha més consumidors que es decanten per aquest tipus d’aliments. Som un actor rellevant a nivell internacional, i a nivell europeu, liderem el sector sent el primer país de la Unió Europea en superfície de producció ecològica. Per tant, tenim un compromís pel que fa a continuar produint aliments ecològics. Tenim el compromís de continuar promocionant els productes ecològics entre els ciutadans. I tenim el compromís de verificar que darrere del segell de l’Euro Fulla hi ha un sistema complex de producció garantit per les autoritats competents, que ofereixen la garantia que realment els productes ecològics no tenen cap mena de químic no autoritzat.
Com es trasllada aquest compromís al pla de treball del Ministerio?
La Unió Europea va treure un full de ruta que cada país ha anat traslladant a les seves necessitats. Nosaltres l’hem plasmat dins l’Estratègia Nacional d’Alimentació, on hi ha diferents mesures concretes que afavoreixen la producció ecològica, tant per augmentar l’oferta com per augmentar la demanda a través de campanyes de sensibilització i promoció. Per tant, el nostre full de ruta és l’Estratègia Nacional d’Alimentació, que té unes mesures determinades específicament per al sector, a més de moltes mesures horitzontals que també afecten i repercuteixen al sector de la producció ecològica.
«El nostre full de ruta és l’Estratègia Nacional d’Alimentació, que té unes mesures determinades específicament per al sector»
Com es desenvolupa el diàleg entre el Ministerio, les autoritats de control i els agents de la producció ecològica?
Tenim dos sistemes. El més estructurat és la Mesa de Coordinació de la Producció Ecològica, que inclou les autoritats de control. Quan una comunitat autònoma detecta un producte sobre el qual té dubtes de com interpretar la normativa o el reglament comunitari el trasllada a la resta de comunitats, perquè altres que potser ja han fet aquestes inspeccions comparteixin com han argumentat aquest expedient sancionador en cas que incompleixi la normativa.
També hi ha un diàleg més informal, menys estructurat, a nivell dels directors generals de totes les comunitats autònomes, que ens reunim periòdicament i compartim casos d’èxit. Per exemple, uns expliquen com han articulat un sistema de compres públiques per als hospitals i la resta comparteixen les dificultats que tenen. És un diàleg molt productiu perquè sortim tots amb les idees més clares. I, sobretot, perquè no tenim aquesta sensació que moltes vegades es té d’aïllament o que les coses són difícils en veure que altres ja les han fet.
Aquesta interlocució és molt important. Com és molt important la interlocució amb el sector. El full de ruta o l’Estratègia Nacional d’Alimentació inclou un apartat al text escrit i a la pàgina web de casos d’èxit. En el cas de la pàgina web, estem oberts a anar incorporant exemples d’èxit perquè puguin contagiar i inspirar a la resta
Quines garanties i reptes afronta el sector quant a certificació?
Al Reglament de producció ecològica, tot està taxat i no hi cap cap normativa diferent. D’altra banda, la Directiva del greenwashing cerca prohibir utilitzar termes que no estan avalats científicament o suportats per un sistema de control a nivell europeu. Després hi ha les certificacions privades que són totalment compatibles amb la normativa, sempre que hi hagi un sistema que determini quines condicions ha de tenir aquest producte per estar certificat i existeixi un sistema de control i de supervisió.
L’ús de termes com «natural» o «premium», que no està regulat, en productes convencionals pot restar reputació als aliments, com els ecològics, que compten amb un sistema de control regulat i controlat.
Autora: Ariadna Coma, Periodista
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Juny 2025
