La poma és el fruit de la pomera, arbre de la família de les rosàcies i l’arbre fruiter més cultivat del món. El color de la pell de poma varia entre el verd, el groc i el vermellós, i la polpa, farinosa o cruixent, té un sabor que varia entre el dolç i l’àcid, segons la varietat. Les principals varietats estan disponibles al mercat de setembre a juny.
Riques en fibra i antioxidants
Aquesta fruita està composta en un 85% per aigua, per la qual cosa és molt refrescant i hidratant. El seu contingut en sucres és moderat. Principalment, conté fructosa, seguida de glucosa i sacarosa, a més de quantitats destacables de fibra, tant soluble com insoluble. Aporta també flavonoides i altres compostos antioxidants, els quals es troben en major concentració a la pell, per la qual cosa es recomana consumir-la sense pelar.
Per què convé consumir-les ecològiques?
Les pomes d’origen ecològic estan lliures de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química i el cultiu utilitza pràctiques que fomenten el manteniment de la biodiversitat. A més, segons estudis publicats per Mª Dolores Raigón al seu llibre “Manual de la Nutrició Ecològica. De la molècula al plat”, les pomes ecològiques contenen major quantitat de matèria seca, un 49% més de magnesi, un 42% de zinc i un 9,5% de ferro, en comparació amb les no ecològiques. Un altre element que cal tenir en compte és que les pomes de cultiu convencional solen contenir una capa de cera que recobreix la pell. Això no obstant, aquesta pràctica no està permesa en la producció ecològica de pomes.
A la cuina
La poma és una fruita ideal per menjar sola i portar-la com a snack per consumir en qualsevol moment i lloc, però també és perfecta per elaborar multitud de receptes dolces com la compota, la poma rostida amb canyella, pastissos, muffins, xips de poma al forn o batuts. En preparacions salades les trobem a amanides o en cremes de verdures.
Una oferta extensa
A Veritas trobaràs pomes de les varietats Golden, Royal Gala, Cosmic, Red Delicious, Fuji, Juliet, Story i Red Pop, totes elles ecològiques i procedents de proveïdors de confiança i proximitat.
ESPAI PATROCINAT PER:
Veritas | www.veritas.es
Autora: Amancay Ortega, Thought Leadership, Science & Content Manager de Veritas
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Novembre 2025
