L’enfocament de l’agricultura biològica no és una simple certificació, sinó una filosofia que cerca l’harmonia amb la natura, tot respectant el medi ambient, el sòl i la biodiversitat. A Itàlia, un dels exemples més destacats d’aquest compromís és a Val Venosta, on els agricultors han adoptat el cultiu ecològic per convicció, transformant els seus horts en veritables ecosistemes vibrants.
Compromís i territori
Val Venosta, amb les seves escasses precipitacions, abundants hores de sol i puresa de les seves aigües glacials, ofereix un entorn naturalment favorable. Tot i això, l’èxit del cultiu ecològic va més enllà del clima. Els productors de VIP – Associació de productors de fruita i verdura de Val Venosta, en col·laboració amb centres de recerca com el Centre d’Experimentació Laimburg, apliquen mètodes enginyosos per protegir els fruiters. Com a resultat, la regió cultiva milers de tones de pomes ecològiques a l’any, consolidant-se com el principal productor europeu.
Biodiversitat: un ecosistema en acció
A Val Venosta, l’hort ecològic és concebut com un ecosistema actiu: un refugi d’abelles, marietes i ocells. Els productors de VIP estan profundament compromesos amb el mesurament i la promoció d’aquesta biodiversitat. Han desenvolupat, juntament amb el Centre d’Assessorament per a la Fructicultura i Viticultura d’Alt Adige, el “qüestionari hàbitat hort”, que guia les empreses en l’aplicació de mesures ecològiques concretes.
Les dades són eloqüents:
- Més del 70% de les empreses han plantat bardisses per crear hàbitats rics en espècies.
- Gairebé dos terços han instal·lat caixes niu per a aus, amb una mitjana de 4 per hectàrea.
- Un terç ha creat franges florals permanents per proporcionar aliment als insectes pol·linitzadors i beneficiosos durant tot l’any.
Projectes pilot ambiciosos, com “Schneewinkel” a Silandro, treballen per avaluar i optimitzar contínuament aquestes mesures de biodiversitat en grans superfícies, buscant un model d’agricultura sostenible replicable.
VIP aplica rigorosament el principi de no malbaratament
BioGraphy: traçabilitat i transparència total
La singularitat de les pomes VIP es basa en la transparència total. A través del projecte “BioGraphy”, cada paquet de pomes ecològiques Val Venosta porta el nom de l’agricultor que les ha cultivat. El consumidor pot visitar el lloc web i, introduint el nom del productor, conèixer la seva història personal, els motius de la seva elecció ecològica i veure l’hort exacte d’on procedeix la seva poma. Aquesta cerca serà possible també gràcies a la inserció d’un codi QR directament connectat a la pàgina web del productor.
Aquest sistema reconstrueix l’enllaç directe entre el productor i el consumidor. Productors pioners, com Leonhard Wellenzohn, que va convertir la seva granja a l’agricultura ecològica el 1994, comparteixen els seus coneixements sobre les tècniques naturals i el treball diari, reforçant la confiança i el valor del producte.
El cercle virtuós: zero malbaratament
VIP aplica rigorosament el principi de no malbaratament. Les pomes de “segona elecció”, que no compleixen els estàndards estètics, però conserven totes les seves propietats nutricionals i sabor, es revaloritzen per evitar que acabin a les escombraries. Per exemple, es reutilitzen mitjançant la transformació en suc de poma o puré de poma.
Les pomes no comestibles, s’utilitzen per produir energia de biomassa, tancant així un cercle d’economia circular complet. Triar una poma ecològica Val Venosta és, per tant, donar suport a un model d’agricultura que respecta el medi ambient, promou la biodiversitat i valora el treball transparent i apassionat dels qui la cultiven.
ESPAI PATROCINAT PER:
VAL VENOSTA | www.vip.coop
Suscríbete a la Newsletter y recibe Bio Eco Actual gratis cada mes en tu correo
Bio Eco Actual, tu mensual 100% ecológico
Leer Bio Eco Actual Abril 2026
