Allò que mengem i l’estil de vida influeixen decisivament en la salut de l’organisme, per això en medicina naturista s’insisteix tant en la prevenció i en tractaments tan naturals com sigui possible. Avui coneixem molt millor els efectes dels aliments de l’alimentació plant based i, a més del que mengem, disposem de milers de plantes medicinals que són un recurs excel·lent en fitoteràpia.
El coneixement i l’aplicació de plantes medicinals per a la salut de l’aparell digestiu, els sistemes respiratori, genitourinari, immunitari… significa l’estudi, amb les tècniques actuals, de totes les seves propietats. Així, per exemple, en els olis essencials de les plantes es valoren els quimiotips: un quimiotip és «la varietat química dins una mateixa mena de planta, definida pels components predominants en el seu oli essencial». Per què? Perquè en dues plantes de la mateixa espècie física es poden donar olis o continguts —a nivell molecular— molt diferents, segons el sòl o el clima.
Un exemple. Aquesta vegada veurem, brevíssimament, uns quants aliments que es recomanen, de manera cada cop més personalitzada, en cas de trastorns del cor i arterioesclerosi, i dins un tractament general amb seguiment mèdic especialitzat. Cal tenir en compte que els trastorns i malalties del cor es caracteritzen per un envelliment prematur del sistema cardiovascular, observable tant al múscul cardíac com als vasos coronaris, és a dir, aquells que irriguen el cor.
La fruita ecològica i els seus sucs, acabats de batre o espremuts (en liquar-los, comencen a oxidar-se) són un dels preventius més eficaços de les malalties cardíaques i de moltes altres de tipus degeneratiu. També les verdures i olis verges de primera pressió en fred. Són aliments rics en antioxidants.
La fruita ecològica i els seus sucs, acabats de batre o espremuts són un dels preventius més eficaços de les malalties cardíaques i de moltes altres de tipus degeneratiu.
Dues tisanes. Aquí teniu un parell de receptes d’exemple de l’ús de les plantes medicinals, que aplicarem juntament amb una sèrie de mesures generals bàsiques: no fumar, controlar el pes, reduir el consum de sal, reduir el nivell d’estrès, seguir una dieta adequada i practicar exercici físic.
Tisana contra l’arterioesclerosi
Ingredients
- 50 g de melilot (Melilotus officinalis)
- 50 g de vinca menor (Vinca minor)
- 25 g de fulles de carxofera (Cynara scolymus)
Preparació. Dues culleradetes de la barreja per cada tassa en infusió. Se’n poden prendre diverses tasses al dia. Com que és una mica amarga, és millor prendre-la freda o fresca.
Tisana contra la hipertensió
Ingredients
- 25 g de fulles d’olivera (Olea europaea)
- 50 g de summitats d’arç blanc (Crataegus oxyacantha)
- 25 g d’estigmes de blat de moro (Zea mays)
Elaboració. Tres culleradetes de la barreja per cada tassa en infusió. Cal deixar-la en repòs cinc minuts abans de prendre-la. Es pot endolcir amb xarop d’atzavara d’absorció lenta.
De l’all a les fulles de carxofa: tractament naturista preventiu
Nombroses plantes medicinals prevenen el desenvolupament de malalties coronàries. Però fins i tot sent molt efectives, l’ús de plantes medicinals sol ser complementari: milloraran sensiblement l’estat de salut i en molts casos ajudaran a reduir les dosis de fàrmacs.
Moltes gairebé no es poden considerar plantes medicinals en el sentit clàssic (tisanes, extractes), sinó que es tracta d’aliments o condiments plant based d’ús força comú. Canviar certs hàbits alimentaris no vol dir només evitar greixos, carns, etc., sinó també incloure els aliments més adequats.
All (Allium sativum). L’all és, sens dubte, l’estrella en la prevenció de l’aterosclerosi i de la malaltia coronària. Els estudis realitzats amb el suc, l’oli, la tintura o la pols deshidratada són molt nombrosos i ho demostren.
Carxofa (Cynara scolymus). Les fulles de carxofa (que no són la part comestible, el receptacle de la flor immadura) contenen derivats d’àcids cafeilquínics, que han demostrat reduir sensiblement (un 15 %) els nivells de colesterol i triglicèrids. La forma de preparació és summament fàcil: consisteix a posar unes quantes fulles (de les que surten de la tija de la carxofa comestible) a bullir cinc minuts a foc lent i prendre la decocció amb certa regularitat. És preferible prendre-la freda, ja que el seu sabor és intensament amarg.
Alfals (Medicago sativa). La pols de llavors d’alfals redueix fins a un 20 % el nivell de colesterol, gràcies a les saponines, unes substàncies que s’uneixen al colesterol i eviten que sigui reabsorbit per l’intestí, permetent la seva eliminació per la femta. L’alfals germinat sembla tenir un efecte similar al dels comprimits de llavors polvoritzades, per la qual cosa és un complement dietètic d’alt interès.
Nabiu (Vaccinium myrtillus). Els nabius estimulen la formació de prostaciclina, una substància que dilata els vasos sanguinis i millora la circulació venosa. I la capacitat d’agregació de les plaquetes disminueix.
Biznaga (Ammi visnaga). Gràcies a dues substàncies (khellina i visnagina), la biznaga té un efecte dilatador de les artèries coronàries, amb una acció similar a les modernes drogues que bloquegen els canals del calci (molt utilitzades en les formes sintètiques). Amb control mèdic.
Ceba (Allium cepa). La seva eficàcia és semblant a la de l’all, però amb una acció més específica sobre la viscositat de la sang.
Cúrcuma (Curcuma longa i Curcuma xanthorrhiza). La curcumina que conté ajuda a reduir la placa ateromatosa i disminuir l’adhesivitat de les plaquetes. S’utilitzen les flors i les fulles que les envolten, en infusió o bé en forma de tintura. Ajuda a reduir la pressió arterial i a protegir el cor gràcies als «oligòmers procianidòlics» que conté.
I moltes més: Arç blanc (Crataegus oxyacantha, Crataegus monogyna i Crataegus pinnatifida); Fenogrec (Trigonella foenum-graecum); Ginkgo (Ginkgo biloba); Gingebre (Zingiber officinale); fins i tot la Pinya tropical (Ananas comosus).
Agraïments: Dr. Josep Lluís Berdonces (metge i fitoterapeuta).
Autor: Jaume Rosselló, Editor Especialitzat en Salut i Alimentació
