La pell, el nostre òrgan més gran, actua com una barrera protectora davant d’agressions externes. L’al·lèrgia a la pell és una reacció del sistema immunitari que es desencadena quan la pell entra en contacte amb una substància (al·lergen) que el cos identifica com a perjudicial. Aquesta reacció provoca l’alliberament d’histamina i altres substàncies químiques que causen inflamació, envermelliment, picor, coïssor, erupcions, butllofes, etc.
Les al·lèrgies a la pell poden ser causades per diversos factors
- Al·lèrgens ambientals com el pol· len, floridura (humitat), àcars de la pols, pèl o caspa d’animals.
- Productes d’ús personal com sabons, xampús, locions, cosmètics, productes per a la cura dels cabells o perfums.
- Teixits com la llana o sintètics, metalls o altres materials, com el cautxú, usats en joieria o bijuteria.
- Aliments com el cacauet o la pell del préssec i molts altres que poden causar reaccions a la pell.
- Alguns medicaments per si mateixos o combinats amb l’exposició solar.
- L’exposició al sol també pot causar reaccions en persones amb sensibilitat (fotosensibilitat) o en combinar-se amb l’ús de medicaments o certs cosmètics.
El tractament sol ser simptomàtic, per reduir els símptomes, amb antihistamínics via oral o corticoides tòpics, a més de, lògicament, evitar l’al·lergen en la mesura que sigui possible. També hi ha tractaments per a casos complexos a base de medicaments immunomoduladors. La bona notícia és que la immunomodulació o enfortiment del sistema immunitari també la podem treballar a través de l’alimentació evitant al·lèrgens, millorant la qualitat nutricional i reduint substàncies tòxiques i contaminants.
El paper de la dieta en el desenvolupament de trastorns cutanis és ben conegut i la deficiència nutricional se sol identificar com un factor de risc per a malalties cutànies habituals. Els desequilibris a la pell poden ser deguts a deficiències nutricionals, ingesta excessiva, nutrients insuficients i ingredients perillosos. I és que la nutrició juga un paper crucial en diversos processos biològics que afecten el sistema immunitari i la salut de la pell. Tots els nutrients juguen un paper important i són necessaris per al nostre organisme, però cada un ha d’estar en unes quantitats ideals perquè tot funcioni correctament.
Sucres
Només aquells naturalment presents en aliments com les fruites o les verdures. Reduir al màxim la quantitat de sucres afegits o els que venen a través d’aliments processats és imprescindible per no exacerbar la inflamació i els brots i símptomes de les al·lèrgies a la pell.
Greixos saturats
Els greixos saturats, especialment en grans quantitats, poden tenir un impacte negatiu a la pell, contribuint a la inflamació, la producció de seu i potencialment agreujant la situació de les al·lèrgies.
Greixos monoinsaturats i poliinsaturats de tipus omega-3
Els greixos monoinsaturats i els omega-3 són importants per a la salut de la pell. Els greixos monoinsaturats, com els que es troben a l’alvocat i l’oli d’oliva, ajuden a mantenir la hidratació natural de la pell. Els omega-3, especialment l’EPA (àcid eicosapentaenoic) i el DHA (àcid docosahexaenoic), tenen propietats antiinflamatòries i poden contribuir a reduir l’envermelliment i la irritació.
Vitamines i minerals
Les vitamines i els minerals juguen un paper crucial en la salut de la pell, contribuint a la seva regeneració, hidratació i protecció. Algunes vitamines i minerals essencials per a la pell inclouen especialment la vitamina A, C, E, grup B, zinc, seleni, coure i silici.
Antioxidants
Són substàncies molt diverses presents en fruites i verdures de tots els colors i que tenen un paper clau reduint l’estrès oxidatiu a les cèl·lules. Són molt importants en tots els nostres sistemes, però especialment en el sistema immunitari i a nivell cutani. Com que ajuden a reduir l’oxidació cel·lular, també ajuden a reduir la inflamació.
A més, aquestes recomanacions dietètiques són clau per optimitzar l’eix pell-intestí, ja que ajuden també a través de l’equilibri del microbioma intestinal. Des de la infància fins a l’edat adulta, les eleccions dietètiques influeixen profundament a les poblacions microbianes intestinals, cosa que alhora impacta les condicions i sensibilitat de la pell. Per això també són importants les fibres dietètiques que alimenten directament els microorganismes beneficiosos de la microbiota.
Els aliments poden ser també el vehicle perquè arribin al nostre cos substàncies no desitjades com plaguicides (o pesticides) i altres contaminants ambientals. Els pesticides poden afectar la pell a través de l’exposició, causant irritació, erupcions, reaccions al·lèrgiques o dermatitis. Alguns, fins i tot, poden ser absorbits per la pell, cosa que pot provocar efectes sistèmics a tot el cos igual que aquells que arriben per via oral a través del que mengem.
En els aliments ecològics no es fan servir productes químics sintètics en la seva producció, cosa que es tradueix en aliments més saludables, en general, amb més contingut de nutrients i una major qualitat. A més, com que l’agricultura ecològica promou la biodiversitat, la fertilitat del sòl i l’ús responsable dels recursos naturals, això repercuteix en aliments més rics nutricionalment.
Una alimentació ecològica és, sens dubte, la millor manera de donar al nostre organisme tot allò que necessita per tenir un sistema de defenses fort i la mínima exposició a substàncies contaminants. Això ens ajuda en general i també a millorar enormement les molestes al·lèrgies que afecten la pell.
- Referència: Sharma, N., Chaudhary, S. M., Khungar, N., Aulakh, S. K., Idris, H., Singh, A., & Sharma, K. (2024). Dietary Influences on Skin Health in Common Dermatological Disorders. Cureus, 16(2), e55282. https://doi.org/10.7759/cureus.55282
Autora: Laura I. Arranz, Doctora en Nutrició, Farmacèutica i Dietista-Nutricionista
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Octubre 2025
