La Finestra sul Cielo 06/10/2015
Recepta: Fideuà d’alga hiziki.
Avui La Finestra sul Cielo ens proposa una recepta molt mediterrània a la qual li hem afegit uns tocs macrobiòtics. Una bona alternativa a la típica fideuà originària de València, ideal per a un dinar amb amics.
Ingredients:
– 250g de fideus de fideuà
– Mitja ceba
– 1 cullerada de pebre vermell dolç
– Mig pebrot vermell, tallat a tires
– 100 gr de pèsols
– 4 carxofes
– Un grapat d’alga hiziki, remullada i bullida durant 15 minuts
– Aigua
– Sal
– Oli extraverge d’oliva
Preparació
1. Sofregir el pebrot amb la ceba, els pèsols i les carxofes durant 3 minuts.
2. Afegir l’alga hiziki en trossos petits i seguir sofregint durant 3 minuts més.
3. Afegiu-hi el pebre vermell i fregir uns segons.
4. Afegir els fideus i l’aigua i rectificar de sal si cal.
5. Bullir fins que els fideus estiguin cuits i el brou desaparegui.
Descobreix més receptes com aquesta a www.lafinestrasulcielo.es
Recepta cedida per ESMACA (Escola Macrobiòtica de Catalunya)
