Fill de pagesos a l’altiplà de Castella i Lleó i pagès des de fa més de 25 anys a la Costa Tropical de Granada, Rufino Ruíz Casado és referent en coneixements i cultius de fruita tropical ecològica. La seva empresa SALUTE VESTRA, amb la seva marca Adania Fruit, produeix i comercialitza fruites, fruites tropicals i hortalisses i manté el compromís amb el territori, el bon fer artesanal, manual i tradicional dels agricultors locals, la sostenibilitat i el respecte al medi ambient. Ofereix una gran varietat de productes sans amb més de 250 referències d’alimentació fresca i envasada, 100% ecològics certificats.
Podríem revertir el dany infligit a l’ecosistema si es generalitza l’Agroecologia?
Per descomptat que sí, ja que amb totes les tècniques de permacultura i agroecologia que hi ha, els ecosistemes no pateixen com passa amb les pràctiques agroquímiques. Una agroecologia ben entesa, crea bardisses verdes circumdant cada parcel·la i reserva un espai suficient a la flora i fauna natural i pròpia del lloc; a més se sembren adobs verds i es crea un mulching allà on això sigui possible. A l’agroecologia també es té en compte la rotació dels cultius, així com l’associació beneficiosa de diferents espècies i varietats de vegetals, creant així un ecosistema viu i productiu que es regenera i enriqueix a si mateix cada any.
Està prou reconegut el treball dels pagesos ecològics? Què necessitaríeu?
Penso que no… Potser amb una informació real del que impliquen les tasques convencionals de cultiu, els consumidors en canviarien les prioritats. L’agricultura química s’ha especialitzat en la productivitat a gran escala i a qualsevol preu, creant així una oferta abundant de productes que arriben al consumidor a baix preu sense les exigències burocràtiques i supervisions a què està subjecte el productor agroecològic. Seria de gran ajuda que de mica en mica es vagin eliminant del mercat els productes agroquímics i nocius i s’inverteixi en la formació de pràctiques agroecològiques fomentades amb una informació àmplia als consumidors d’aquests canvis, perquè alhora ells també acollissin aquests pel bé de la seva salut i la dels ecosistemes.
Vosaltres oferiu els millors alvocats, mangos i xirimoies i en moltes varietats. Com feu perquè el vostre cultiu sigui sostenible?
Aplicant tècniques de permacultura i agricultura regenerativa mitjançant les quals el sòl pot recobrar la seva salut i integritat. A les nostres finques sempre tenim diferents espècies i varietats de vegetals. També triturem totes les restes de podes tornant-les al terra perquè es transformin novament en matèria orgànica. Evitem les tasques amb arades al subsòl per no danyar la fauna microbiana que hi habita. També evitem l’erosió i pèrdua del sòl viu mantenint sempre la coberta vegetal activa mitjançant el desbrossament en superfície, que alhora serveix com a encoixinat al sòl mentre es va desenvolupant de nou la flora vegetal, que posteriorment tornarà a ser desbrossada, amb això hi ha una aportació natural i constant de nutrients per al sòl i la seva flora bacteriana.
Com influeix en l’alta qualitat dels vostres cultius la vostra ubicació a la Costa Tropical de Granada?
Influeix de manera decisiva ja que sense el microclima de la zona i l’aigua de Sierra Nevada, res d’això seria possible. A més, es dóna un factor molt important al terra que és d’origen volcànic i lleugerament àcid, cosa que és molt favorable per al bon desenvolupament del sistema radicular dels arbres d’alvocats, mangos, xirimoies, nespres i papaies.
Com podem aconseguir un creixement del consum de fruites i verdures ecològiques?
La creació i diversitat de Fires com la de BioCultura crec que incrementen directament aquest consum gràcies a la informació i vivències que hi reben els consumidors. L’existència de publicacions com Bio Eco Actual, Bueno i Vegano, etc. també són decisives per crear consciència i donar informació dels beneficis que les pràctiques agroecològiques poden aportar tant al consumidor com al medi ambient. En el nostre cas, procurem fomentar els canals curts de comercialització i oferir els nostres productes a clients finals o bé a plataformes que treballen directament amb el client final.
Autor: Oriol Urrutia, Co-Editor i Politòleg
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Maig 2024
