Producció Agroalimentària Ecològica 11/08/2014
El mercat dels aliments ecològics a la restauració col·lectiva a França s’ha duplicat en 5 anys.
El 68% dels pares diuen que estan interessats en l’alimentació ecològica a l’escola, el 53% dels treballadors actius en el seu lloc de treball i el 54% dels francesos en la restauració comercial. Fent ressò de les aspiracions dels consumidors i amb un augment en la producció ecològica certificada, la restauració col·lectiva disposa en l’actualitat de tots els ingredients per incorporar una producció ecològica en els menús.
