La regió vitícola del Penedès engloba nombrosos municipis de les comarques que es troben a la franja litoral entre Barcelona i Tarragona. Diversa gràcies a la influència del mar mediterrani i de les serralades litoral i prelitoral, s’hi forja la seva tipicitat microclimàtica que incideix en les vinyes i, per tant que atorga diversos caràcters als seus vins.
La D.O. Penedès és una regió de la qual es reconeix una història vitivinícola ancestral, datant el cultiu i el comerç de vi de varietats negres des del segle IV aC. Actualment influenciada pel cultiu de varietats de raïm blanc destinades principalment a l’elaboració d’ escumosos, aquesta denominació d’origen conviu amb la DO Cava i la D.O. Catalunya, demarcacions amb les que impulsa el desenvolupament econòmic de la regió per la seva gran producció i la seva activitat enoturística.
Val la pena destacar la varietat autòctona Xarel·lo que produeix vins blancs ecològics ben estructurats i d’acidesa fresca i agradable. El gran nombre de cellers que l’elaboren com monovarietal o bé juntament amb altres varietats (cupatges) estan aportant cada vegada més complexitat als vins. Vinyes velles, pas per bóta o bé criances en les seves mares el fan també més untuós i desitjable.
Els petits i mitjans productors, des dels més artesanals als més tecnificats, estan impulsant el sector produint vins ecològics i biodinàmics excel·lents, gràcies al major respecte per la biodiversitat que conviu a la vinya i a l’absència de fertilització i fitosanitaris d’origen químic. Cobertes vegetals, compost orgànic, la influència de la lluna i dels planetes en el cultiu i una vinificació el més natural possible, són pràctiques cada vegada més implementades en aquesta regió per aconseguir vins més complexos, autèntics i representatius del paisatge.
Només així el famós terrer podrà aflorar en el vi sense martingales ni correctius. La naturalesa passa a ser el major aliat i no un obstacle per als viticultors i cellers més ecològics de la zona.
Ara per ara, la DO Penedès disposa de 5.000 Ha de vinya ecològica i 60 cellers que produeixen vins certificats, aconseguint els pòdiums de nombrosos concursos nacionals i internacionals de vins de qualitat. En la passada edició dels Guardons Golden Leaf de la Guia Vinum Nature, premis que atorga Ecomundis Editorial als millors vins ecològics del nostre país (Fulles Daurades), s’ha posat de manifest un any més la seva destacada oferta i qualitat.
Camí de convertir-se en un referent al Sud d’Europa, el Penedès està vivint aquesta profunda eco-transformació, on la sostenibilitat i la producció ecològica es valora i s’embotella com un valor necessari.
Habituals ja en les cartes dels restaurants a Catalunya, els vins ecològics de qualitat blancs o negres i els escumosos reserva recentment batejats Clàssic del Penedès us aportaran sens dubte plaer aromàtic i gustatiu alhora que un record i l’evocació al seu paisatge vitícola.
