Producció Agroalimentària Ecològica 18/11/2014
Entrevista a Carlo Petrini, fundador del moviment ‘Slow Food’.
Carlo Petrini té la sana constum de tocar el punt feble i la cullera al plat. Sota la sàvia batuta d’aquest piemontès de 65 anys, el que va començar com una impostura davant del “fast food” ha quallat en la celebració de la gastronomia i la defensa de la biodiversitat. Més de 220.000 persones van acudir a Torí al Festival Terra Madre de Slow Food.
