“Trobada, inspiració i gaudi”
Amb aquest eslògan es presenta aquest mes la fira que, sens dubte, és el referent a escala mundial en productes d’alimentació “bio”. I és precisament a Baviera, l’estat federal d’Alemanya al capdavant en superfície de cultiu ecològic, on té lloc aquesta trobada.
De l’11 al 14 de febrer, el centre firal de Nuremberg, acull la fira professional BIOFACH que, juntament amb VIVANESS, el Saló professional de Cosmètica i Benestar, constitueix el que es coneix com el “Duo Firal de Nuremberg”, ja que ambdues es celebren en paral·lel.
En la passada edició es van celebrar els seus 25 anys d’existència i actualment és visitada per més de 42000 professionals d’uns 130 països i compta amb fires filials a Washington, Tòquio, Mumbai (Índia), Xangai i Sao Paulo. Dels 2200 expositors que participaran (200 d’ells en el Saló de la Cosmètica Vivaness), en aquesta edició podem trobar 118 expositors espanyols.
Segons l’opinió de Barbara Böck, responsable de premsa i directora de Relacions Públiques de NürnbergMesse, organitzadora de la fira, “el descobriment de nous productes, frescos i innovadors, suposa cada any una de les raons més importants per visitar el duo firal de Nuremberg”.
Un dels esdeveniments més importants de la fira és el Congrés BIOFACH i VIVANESS, que abasta prop de 100 ponències i fòrums de debat i reuneix més de 6500 assistents. Es tracta del major congrés del món del sector ecològic i com ens explica Barbara Böck, “fa de baròmetre de les últimes tendències i al mateix temps serveix de motor per al sector. Experts i persones destacades del món bio, aborden temes com el futur del mercat global, el moviment bio i el context polític”.
En aquesta edició s’estrenen precisament dos fòrums nous: el de la Ciència i el de la Política. El títol per al congrés d’aquesta edició és “Organic 3.0: bon context per més productes ecològics”. Aquí es tractaran, entre d’altres, temes com la nova proposta de la Comissió per a una nova regulació, el canvi generacional en el sector bio, l’agricultura orgànica i el canvi climàtic, la cosmètica vegana o el següent pas de la certificació.
Bio Eco Actual estarà present en aquesta propera edició de BioFach al costat dels altres mitjans de comunicació de premsa ecològica a través de la plataforma Organic Market Info que reunirà a més de 20 mitjans internacionals. Aquesta trobada entre els principals mitjans dedicats a l’ecologia i en concret a l’alimentació i agricultura ecològica pretén ser un punt de partida perquè els periodistes representants de les diferents publicacions impreses i on-line es coneguin i estableixin aliances.
A l’estand de novetats, així com en la passada edició es va presentar per primera vegada una categoria pròpia d’aliments vegans, aquest any cal destacar una altra de nova titulada “Lliure de” (per exemple glucosa o lactosa). I és que el tema de les intoleràncies alimentàries és una realitat que cal abordar.
Segons les dades recollides recentment a la primera guia europea sobre reaccions alimentàries, elaborada per l’Acadèmia Europea d’Al·lèrgia i Immunologia Clínica (EAACI), fins al 17% de la població europea podria patir algun tipus d’al·lèrgia als aliments. A Europa les més comunes són les relacionades amb la llet de vaca, l’ou, la soja, el blat, els fruits secs, el peix i el marisc.
Un altre dels clàssics de la fira és el de “Els mons d’experiències”, que sota el lema de “Informar, tastar i inspirar-se”, ofereix degustacions, tasts i tallers ordenats en tres apartats: el Vegà, el de l’Oli d’Oliva i el del Vi.
I per trobar les últimes tendències en alimentació bio com la xocolata per a nens exempte d’al·lèrgens, les barreges d’espècies d’herbes i flors o el quetxup de carbassa, s’ha creat l’estand agrupat de joves empreses innovadores, que, subvencionat pel Ministeri Federal d’Economia i Tecnologia dels novells (BMWI), agrupa 45 expositors.
Tota la informació en: www.biofach.de
Autora: Marta Gandarillas – Bio Eco Acual
