arturo santiago

Arturo Santiago Quintanilla, Barcelona (1954). Arquitecte de formació i expert en nutrició, de personalitat activa i caràcter pacient, transmet sensació d’atemporalitat al conversar amb ell… es percep cert aroma de pau interna en la seva companyia. És el fundador de Bio Space, el supermercat ecològic per excel·lència de Barcelona, ​​premi a la millor botiga eco d’Espanya l’any 2009. Aquest any celebren el seu quinzè aniversari.

Bio Eco Actual
Per què fa 15 anys vas obrir un supermercat de productes ecològics al centre de Barcelona?

Arturo Santiago
Tot va començar a partir d’un comerç tradicional i familiar en el qual s’oferien els millors aliments. En aquest afany vam començar a incorporar els productes ecològics; i la transició al món “bio” va ser de forma gradual, molt orgànica, alhora que temes propis de creixement personal anaven creant consciència i obrint camí. Per mi, el Projecte Bio Space concentrava en essència, per al moment i entorn que ens tocava viure, la millor opció, vaig relegar la meva professió i vaig optar pel que més harmonitzava, en línia amb els principis que sempre m’havien motivat, salut, equitat , ecologia, ètica social, així que el que faig m’agrada i em fa feliç. La sincronicitat i el Tao van fer la resta.

Bio Eco Actual
Quina reacció va tenir el consumidor al trobar-se amb un supermercat on no hi ha Coca-Cola?

Arturo Santiago
Fa 15 anys vaig pensar oferir al públic una imatge de comerç que li resultés propera i familiar, tot i que els productes puguin ser diferents, eren moments més difícils, ja que calia desenvolupar una tasca divulgativa important. Com molt bé dius la gent entrava al nostre establiment demanant les marques habituals i se sorprenia que no les tinguéssim. Avui dia el públic és molt més conscient d’aquesta diferenciació en producte, qualitat i servei, sap com i què comprar en cada lloc.

“La veritat és que són aquestes petites decisions quotidianes com la compra conscient i responsable les que aporten aquest granet de sorra a aquest canvi global que d’una o altra manera acabarà produint-se”

Bio Eco Actual
Des de llavors impartiu regularment cursos de cuina i bio tallers. A través d’aquest dia a dia, has notat una evolució i major conscienciació del consumidor en els últims anys?

Arturo Santiago
Cada vegada és major el nombre de persones que s’incorporen a una vida més saludable, la informació és més gran i arriba a través de molts canals. En el nostre cas, a través de cursos, tallers o xerrades, que sempre hem mantingut des dels nostres inicis. De tota manera, totes les opcions són respectables, crec que el temps anirà posant les coses al seu lloc, i observant l’evolució d’altres països, veiem que queda encara molt camí per recórrer, i també feina per fer, per anar creant el que formarà part d’un nou estil de vida, d’una nova societat.

Bio Eco Actual
Sabem triar en comprar productes ecològics?, preguntem al especialista i llegim les etiquetes?

Arturo Santiago
La veritat és que és difícil generalitzar, perquè cada dia hi ha més persones interessades, per això, aquells que s’incorporen requereixen d’una major informació i com més es faciliti millor. És una tasca d’atenció i servei important, encara que per descomptat també hi ha un públic molt més exigent i entès que sap molt bé el que vol, revisa, comprova i corrobora, i encara que requereix menys atenció general, sí en necessita una d’específica molt més minuciosa. Intentem satisfer tothom; a més, cada dia apareixen nous productes i és important apropar-se al consumidor a través de promocions o degustacions, explicant i experimentant totes les seves qualitats en directe.

Bio Eco Actual
Què hi podem trobar a Bio Space en el vostre quinzè aniversari?

Arturo Santiago
Encara que no ha estat fàcil, hem pogut reubicar el nostre magatzem, la qual cosa ens ha permès ampliar dues zones importants en l’espai Bio Space, la de fruites i verdures a la planta baixa i la de complements i cosmètica a la planta superior. Hem substituït els sistemes de murals frigorífics i renovat l’espai didàctic, podent així intensificar la tasca divulgativa de cursos, tallers i xarxes socials. Estem actualitzant els sistemes informàtics, ampliant la nostra botiga on-line gràcies a la contínua demanda, i oferim als nostres clients, a través de la targeta descompte Bio Space, la possibilitat d’una cistella bàsica amb les millors marques, perquè aquest tipus de productes de la millor qualitat siguin el més accessibles possible per a tothom, amb independència de les ofertes habituals.

I sobretot la incorporació de saba més jove i preparada, els meus fills, que ja van prenent el testimoni, millorant i potenciant aquesta meravellosa nova llavor que conformarà el futur Bio Space.

Bio Eco Actual
Parla’ns del teu equip, quantes persones treballen a Bio Space i en quines àrees estan especialitzades?

Arturo Santiago
Bio Space és més que un supermercat ecològic, també és un equip humà en el qual les cinc persones inicials s’han convertit en una gran família de més de trenta persones, en continu creixement, que a més del servei i aprenentatge diari saben transmetre l’alegria i el bon ambient que es percep en comprar amb calma i sense aclaparaments.

Intentem abastar totes les àrees amb els millors productes i dins dels estàndards de qualitat i servei que requerim, triar productes que fomentin el comerç de proximitat, ajudant i col·laborant amb els petits productors, com així ens ho han reconegut.

L’experiència de diverses generacions ens ha portat a oferir una gran varietat de productes frescos en els quals realment destaquem i som especialistes (fruites i verdures, làctics, proteïna vegetal…) encara que també comencen a guanyar importància les seccions macrobiòtica, vegana, celíaca , biodinàmica, crudívora, congelats i moltes altres, per satisfer i mimar aquesta part del nostre ésser, el cos físic, que també s’ho mereix, i que farà que ens sentim millor i més en harmonia amb tot el que ens envolta.

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here