Vegetalia 16/06/2015
Omple’t de vida amb els sucs verds!

La primavera és una bona època per desintoxicar el nostre cos de les toxines acumulades durant l’hivern i una de les eines estrella que s’han posat molt de moda en els últims anys són els sucs i batuts verds. Però no hem de prendre’ls només durant aquestes dates, sinó que podem gaudir-los durant tot l’any, ja que són molt saludables i aporten una gran quantitat de nutrients.

Què hi ha en un suc verd?

Un suc o batut verd es compon de:

– 1 fruita
– 1 branca de fulla verda
– 1 cullerada d’1 o 2 superaliments
– Aigua o beguda vegetal
– Endolcidor opcional (estèvia en fulla és el més recomanable)

La fulla verda pot ser espinacs, julivert, pastanagues, api, cogombre, remolatxa, kale, bledes, escarola… Les fruites, a banda d’aportar nutrients, també introdueixen el gust dolç al suc i es poden afegir segons la temporada i les preferències de cadascú: poma, plàtan, maduixes, raïm, mango, taronja, pinya, fruits vermells, fruits secs… I els superaliments afegeixen al suc una dosi encara més gran de nutrients i energia. Comptem amb l’espirulina, l’herba de blat, la maca, el gingebre, cacau cru, els germinats, les llavors de chía, sèsam o lli…

Per aprofitar tots els beneficis de les fruites i verdures, és important que siguin fresques, de temporada i a ser possible ecològiques!

Per què prendre’ls?

Els sucs verds aporten tots els avantatges i els nutrients de les fruites i verdures en un mateix got!

– Són molt energètics, per tant són ideals per prendre de bon matí.
– Tenen un gran nombre de vitamines i minerals.
Alcalinitzen el nostre cos, és a dir, que mantenen el nostre organisme a un pH lleugerament bàsic, l’ambient necessari per desenvolupar correctament els processos metabòlics.
Oxigenen la sang, per la riquesa en clorofil·la. Aquesta mol·lècula i la de l’hemoglobina tenen una estructura molt similar i per tant, el canvi es fa molt ràpidament i s’augmenta l’oxigenació de la sang en poc temps.
– Són rics en antioxidants, que ajuden a retardar l’envelliment.
Desintoxiquen el nostre cos, ja que descongestionen els òrgans desintoxicadors del nostre organisme, com el fetge, els ronyons o el pàncrees. Estar nets internament ens aportarà diversos beneficis, entre ells, un millor estat d’ànim.
– Ajuden al trànsit intestinal gràcies a la fibra, sobretot en els batuts en què no descartem la polpa i la pell de les fruites i verdures que hi introduïm.
– Contenen enzims que col·laboren en els processos de digestió i absorció dels aliments.

Al principi prendre sucs o batuts verds pot costar, per això es recomana començar amb poca quantitat i combinant aquells aliments que més ens agraden. Després descobriràs que és una manera molt fàcil i pràctica d’ingerir les fruites i verdures que necessites durant el dia, tant per tu com per als més petits!

Més consells / receptes al bloc de Vegetalia: vegetalia.com