Com Maurizio Pollini (pianista) és capaç d’interpretar El clavecí ben temperat de JS Bach, amb silencis i pauses que mai deixen de sonar, Bo-Q Alimentació Natural (non stop en distribució d’alimentació ecològica i natural) tampoc s’atura.
Potser aquest paral·lelisme entre art i alimentació resulti una mica xocant, però quan escoltes Bach et sents traslladat a una altra dimensió i t’alimenta l’esperit, darrera d’aquesta dimensió hi ha el nostre estómac, que necessita alimentar-se, i millor fer-ho amb productes vegans, lliures de qualsevol component d’origen animal, com la MozzaRisella de formatge i arròs, o bé la SmokeyRisella, germinat d’arròs integral i cúrcuma, amb un deliciós sabor fumat que, untat en una torrada, ens aportarà un perfecte piscolabis.
Bo-Q Alimentació Natural ha preparat un setembre amb moltes sorpreses per fer-nos arribar més productes saludables, ecològics i vegans. Enric Urrutia, editor de Bio Eco Actual, ha conversat amb Luis Martínez, cofundador de Bo-Q, que ens avança el que ens espera a la tornada de vacances.
Bio Eco Actual
Per què esteu incorporant més i més productes vegans al vostre catàleg?
Luis Martínez
Pensem que l’evolució social actual va encaminada cap al respecte pel medi ambient i la sostenibilitat, en el sentit més ampli de la paraula, però alhora entenem que aquest respecte comença pel propi individu, la seva alimentació i hàbits de vida saludables. Si cada vegada vivim més és lògic que vulguem fer-ho amb més salut.
Bio Eco Actual
Què aconselles incorporar a la nostra dieta després de vacances?
Luis Martínez
Arriba el moment de depurar els excessos i la relaxació de l’estiu. Tornen les rutines, els horaris i l’activitat més exigent i el cos ho nota. La meva gran recomanació és prendre consciència de la importància que té l’alimentació i plantejar-se si estem extraient el màxim partit de la nostra ingesta diària d’aliments. Seria de gran ajuda acudir a la nostra botiga / herbolari / dietètica habitual i demanar consell professional.
Bio Eco Actual
Quan i on podem tastar les vostres novetats recentment incorporades?
Luis Martínez
Un bon moment per conèixer novetats és a les fires del sector bio al llarg de tota la nostra geografia. La fira per excel·lència: BioCultura. Allà es pot trobar de tot.
Bio Eco Actual
Creus que el consumidor està incorporant cada vegada més productes d’origen ecològic en la seva alimentació diària?
Luis Martínez
És un fet que el consum de productes bio ha crescut i creixerà en el futur. No és una moda. És la conseqüència d’una evolució social en què hem anat massa lluny pel que fa a industrialització i complexitat tecnològica, oblidant la cura de l’individu, que, d’alguna manera, demanda tornar als principis (que no al principi), en aspectes com la alimentació, cosmètica, higiene, roba, etc.
La sobre-industrialització, l’agricultura intensiva, la producció massiva, l’ús de matèries primeres d’alt rendiment i la recerca de rendibilitats desmesurades allargant la vida útil d’aliments bàsics a força de conservants i additius, han devaluat la qualitat de la majoria d’aliments que podem trobar en els supermercats convencionals … només cal llegir els ingredients i tenir una mica de curiositat per desxifrar què és cada cosa.
Els aliments ecològics certificats són garantia de consum saludable i responsable, no només amb l’entorn, sobretot amb nosaltres mateixos. A l’abast de tots, en cada barri de les grans ciutats i en cada poble gran o petit hi ha botigues especialitzades en productes ecològics, on a més de productes, trobem el més important: ajuda i consell professional.
Bio Eco Actual
Creus que els consumidors d’aliments ecològics consumeixen també productes ecològics en altres categories diferents dels aliments, especialment les relacionades amb l’estalvi d’energia?
Luis Martínez
Crec que la conscienciació comença en primera persona, però s’estén a altres àmbits de la vida per simple coherència. Per què consumir més del que realment necessitem?
