Els certificats alimentaris són la seguretat del consumidor, llàstima que en moltes ocasions tenim la sensació que la seva obtenció només sigui per figurar en una pàgina web o bé en un catàleg comercial, com és el cas del Certificat de Seguretat Alimentària ISO, després, que l’amnèsia del productor dilueixi la continuïtat del protocol obtingut.
És com dutxar-se abans d’anar al metge ja que hi ha revisió,… un cop obtingut el Certificat de Seguretat Alimentària ISO, ja poden sortir a ballar per celebrar-ho.
. Però, estimat lector, si vostè pateix qualsevol incidència contra la seva salut pel consum d’algun aliment, ni se li acudeixi trucar al departament d’atenció al client de l’empresa productora, en comptes d’aclarir-li el perquè de la seva afecció acabarà emmalaltint més i en aquest cas dels nervis… i s’adonarà vostè que el que deien en l’anunci de tv que el va fer decidir per la compra d’aquell producte alimentari i no per un altre era mentida.
Si al contrari, la situació descrita creu que té relació amb haver consumit productes certificats de producció ecològica, aquí la cosa canvia. Truqui a l’empresa productora i l’atendran immediatament, ningú s’amagarà amb el “torni a trucar demà”, ja que les empreses de producció ecològica segueixen el protocol exigit per la certificadora per convicció, no estan contaminades per accions mediàtiques massives, no necessiten convèncer el consumidor, els seus productes són de màxima qualitat, fiabilitat i traçabilitat demostrable, gràcies a la seva honestedat.
La producció d’aliments ecològics és alguna cosa més que el mercantilisme de produir per vendre i guanyar diners, és sostenibilitat alimentària i respecte pel planeta.
Autor: Enric Urrutia, director de Bio Eco Actual – Bio Eco Actual Setembre 2015
