cerealeslegumbressemillas

Vegetalia 14/09/2015
3 raons per consumir proteïna vegetal.

La proteïna vegetal és aquella que, com el seu nom indica, s’obté de fonts vegetals. Com explicava Vegetalia al bloc ‘D’on puc obtenir proteïna vegetal d’alta qualitat?’, en el món vegetal hi ha algunes fonts de proteïna d’alta qualitat, és a dir que contenen tots els aminoàcids essencials que necessitem, i que es poden aconseguir de manera directa, com el tofu, el seitán o el tempeh, o mitjançant la combinació d’aliments amb composició d’aminoàcids complementaris, com és el cas de cereals + llegums.

Per què cal consumir-ne?

És bona
Pel fet de provenir dels vegetals ja és naturalment rica en antioxidants i fibra. Es poden elaborar receptes amb cereals, llegums, verdures i li pots afegir llavors que aporten vitamines, àcids grassos i proteïnes, alhora que afegeixen gust als teus plats.

És sana
En contenir menys greixos i colesterol que la proteïna animal, redueix el risc de càncer, de pressió arterial alta i d’altres malalties cardiovasculars. A més, produeix menor quantitat de residus i tòxics i per això carrega menys els ronyons i el fetge.

És equilibrada
Una combinació adequada de la proteïna vegetal fa que aconseguim una nutrició adequada pel nostre organisme. Conté pocs greixos saturats i si l’associem amb cereals integrals, ajuda a mantenir una sensació de sacietat durant més temps.

A més, en tenir moltes opcions i combinacions possibles, ens permet ser molt creatius a la cuina i donar-li al nostre paladar més varietat d’experiències i sabors. La proteïna vegetal és molt versàtil!

Descobreix més articles interessants a www.vegetalia.com

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here