La primera cita a l’agenda d’aquest mes és, sens dubte, la trobada internacional de referència per als professionals del sector bio. Del 10 al 13 de febrer, al recinte firal de la ciutat alemanya de Nuremberg, té lloc la XXVII edició de BIOFACH, fira que juntament amb VIVANESS, el Saló monogràfic internacional de Cosmètica Natural, acull més de 2400 expositors i per la qual , cada any, passen a prop de 45000 visitants professionals.

El mercat global d’aliments i begudes ecològiques al món ha passat d’un volum de 15.000 milions de dòlars americans el 1999, als 80.000 milions de dòlars el 2014. El 2013, el consum per càpita de productes ecològics a Suïssa va ser de 223 euros (el més alt d’Europa), el 2014 el mercat ecològic alemany va créixer un 4,8% i el nord-americà un 11%. A França, el 87% dels entrevistats està a favor d’una alimentació ecològica a les escoles; a Dinamarca, una de cada quatre pastanagues i un de cada quatre litres de llet ja són ecològics.

Com diu Danila Brunner, directora de BIOFACH i Vivaness: “el duo firal BIOFACH i Vivaness ofereix una prova viva i inspiradora que el canvi és possible i que ja està en marxa. Aquí van tant els productors i els comerciants com els representants de la indústria i de la política. Junts fixen el rumb per al futur.

Un dels esdeveniments més important d’aquesta fira, el Congrés Biofach i Vivaness, el major congrés del món del sector ecològic, amb prop de 7000 participants i més de 100 ponències i taules rodones, es presenta aquest any amb el títol de “Organic 3.0 – Actuació per al foment de l’orgànic “amb la intenció de concretar accions i posar en pràctica noves idees per canviar el nostre sistema agroalimentari global. Mentrestant, el congrés Vivaness té com a tema per a aquesta edició “Quines són les qüestions relatives al comerç al detall?”

A “l’ exposició cook + talk” on es presenten els últims productes ecològics per a la gastronomia i la restauració col·lectiva, els cuiners professionals discutiran, entre altres coses, sobre la certificació ecològica, la cuina ecològica regional, el càlcul del cost o el menjador escolar i l’hostaleria ecològica.

En aquesta edició, “Els mons d’experiències”, amb els seus apartats d’Oli d’Oliva (que convoca el Premi Olive Oil Award), Vi (amb el seu Premi internacional del Vi ecològic Mundus Vini) i Vegà, oferiran com sempre, tasts de vins i olis internacionals, degustacions de combinacions tan suggerents com la de xocolata blanca i caviar i tallers com “Cuinar vegà al camp del càtering comercial”.

Coincidint amb el desè aniversari de Vivaness, el “Món Vegà” presenta com a novetat a més del racó de llibres, un racó de cosmètica amb una selecció de cosmètics naturals vegans.

Més informació a: www.biofach.de

La r (evolució) ecològica arriba a Sevilla

“No som una utopia … som una realitat”. Així ho confirma la primera de les edicions en 2016, de la fira de productes ecològics i consum responsable més important de tot l’arc mediterrani. Aquesta r (evolució) ecològica que ens porta BioCultura quatre vegades a l’any (a Madrid, Barcelona, ​​Bilbao i València), suposa ara l’ “estrena de la primera edició andalusa”. 

biocultura biofach 1

Del 26 al 28 de febrer, FIBES, el Palau d’exposicions i congressos de Sevilla, acull la primera edició de BioCultura Sevilla que, com va anunciar Ángeles Parra, directora de BioCultura, “tindrà, com la de València, un caràcter biennal, és a dir , cadascuna es durà a terme en anys alternatius a finals de febrer / principis de març”.

Aliments ecològics, cosmètica certificada ecològica, economia del bé comú, bioconstrucció, moda sostenible o la salut natural des d’una perspectiva holística són continguts centrals d’aquesta fira amb més de 250 expositors i més de 5000 referències en productes d’alimentació. Hi ha més de 150 activitats paral·leles: tallers, conferències, debats, jornades professionals, ponències científiques, etc… amb un objectiu comú: informar de manera independent i fidedigna sobre el que no se’ns informa. En aquests dies podrem saber si “Vivim en una casa sana?”, Se’ns parlarà sense embuts sobre “La electrosensibilitat” i es qüestionaran temes quotidians, com la “Racionalització dels deures del sistema educatiu espanyol”, “La vacunació sistemàtica” o “Què podem fer quan passem un càncer mèdic”.

Segons el MAGRAMA, Andalusia supera el milió d’hectàrees dedicades a l’agricultura ecològica (una mica més del 50% de la superfície total d’agricultura ecològica d’Espanya). El 2014 la producció en hectàrees certificades va créixer un 20% i el 2015, el nombre d’operadors va augmentar un 30%. És per això coneguda com “l’horta bio d’Europa”. Però, el seu consum intern està molt per sota del d’altres comunitats. Una cosa comparable al que passa a escala nacional. Som el primer país d’Europa en superfície de producció ecològica però el 80% del que es produeix s’exporta a Alemanya, Dinamarca, Gran Bretanya ….

Per l’Àngeles Parra, “és obvi que Andalusia havia de tenir una fira ‘eco’ potent organitzada per la gent del sector. Al cap i a la fi, Andalusia és una gran potència d’exportació bio”. BioCultura Sevilla suposa una oportunitat, tant de promoció per a productors i emprenedors, com d’informació per a tots els visitants (consumidors ecològics o no).

Els que tinguin interès en les Botigues d’Alimentació Ecològica, poden assistir a les Jornades sobre “Què convé saber abans d’obrir una botiga” o “Com millorar la nostra gestió, si ja la tenim”. A més hi haurà xerrades sobre “La importància de la certificació ecològica”, l’ “Anàlisi d’aliments ecològics” o la “Restauració col·lectiva sostenible”.

Els que vulguin millorar la seva qualitat de vida i la seva alimentació compten amb ponències sobre “Com cura la civada”, “Teràpia dels sucs per a les quatre  estacions” o “Què és un balneari respiratori?“.

D’allò més espiritual com “Incorporar la meditació en la vida ordinària” o “Els principis espirituals de la prosperitat econòmica” al més lúdic com la música, els show cooking eco gastronòmics i el festival ecològic de la infància MamaTerra per als més petits.

Más información en: www.biocultura.org