Javier Rees (Guildford), Anglaterra 1980. Especialista en alimentació alternativa, implanta marques de productes d’alimentació ecològica a Espanya des de fa més de 10 anys. Director-Fundador de Rees Exports Consulting. Llicenciat en Direcció i Administració d’Empreses.
Després de la seva etapa al 2005 representant oficialment a la indústria britànica de productes d’alimentació a Espanya, decideix seguir el seu camí al món BIO de l’alimentació ecològica, participant activament en les fires nacionals i internacionals de major dimensió i donant a conèixer nous productes.
Bio Eco Actual
Madrid (BioCultura), Dubai (Middle East Natural & Organic Products Expo) o Londres (Natural & Organic Products Europe), hi ha diferències en aquests tres mercats pel que fa a producció i consum?
Javier Rees
Sí que n’hi ha, i bastants. Cada mercat està en una fase diferent en quant a producció, consum i tendències. El britànic per exemple és un mercat bastant més madur en comparació amb altres països. A nivell de producció, per exemple, el Regne Unit compta amb un gran nombre de marques de referència, fins i tot a nivell internacional, i això es deu a la gran demanda que hi ha en aquest país.
Pel que fa a Espanya, tant la producció com el consum estan ara mateix en un moment d’auge. És realment molt interessant i això es deu en gran part a l’interès que està generant el món bio a nivell de consum, estan sorgint nombrosos productes / marques fabricats a nivell nacional que poden competir fàcilment en mercats exteriors. La veritat és que ja era hora tenint en compte la quantitat de matèria primera bio que Espanya produeix.
Pel que fa a Dubai, aquest mercat està ara mateix en una fase d’introducció. Gairebé tot el que es consumeix bio als Emirats és consumit per estrangers, molts d’Europa i Estats Units, que treballen i resideixen en aquest país. Tot i això, sí que és cert que cada vegada hi ha més consciència per part dels emirats per alimentar-se saludablement
Bio Eco Actual
La implantació del producte convencional és abassegador, creus que les empreses de producció ecològica podran competir en un mercat global o que acabaran sent absorbides?
Javier Rees
És difícil predir el que passarà. El món bio i saludable està tenint cada vegada més força i això es pot apreciar globalment. Moltes de les grans multinacionals estan ara mateix havent de reformular molts dels seus productes per poder satisfer aquesta tendència i al seu torn, llançant productes innovadors dirigits al consumidor bio i saludable. Però malgrat això, el consumidor té molt ben identificades les marques i fabricants que durant molts anys han perjudicat la nostra salut i per aquesta raó les multinacionals acabaran absorbint altres empreses / marques per poder arribar a aquest mercat.
Bio Eco Actual
Occident explota a la resta del món per alimentar-se?, Què és en essència el Fair Trade – Comerç Just?
Javier Rees
Malauradament moltes vegades sí, però per sort, amb moviments com el “Fair Trade” s’està lluitant contra això.
El comerç just és, en essència, una associació equitativa entre productors, comerciants i consumidors. Però en la meva opinió, la seva major virtut és que ens anima a mirar més de prop i participar de manera més crítica en com s’està explotant vergonyosament a molts agricultors i treballadors de països menys desenvolupats.
Els consumidors exercim un paper important en la promoció de pràctiques sostenibles a través de les nostres decisions de compra.
Bio Eco Actual
Com reacciona el consumidor que s’acosta al vostre estand i us pregunta què és això o allò altre… i li responeu que són llavors de lli o bé gira-sol mòltes que contenen vitamines, minerals i àcids grassos essencials per a una dieta saludable?
Javier Rees
Doncs depèn molt del consumidor. Molts consumidors ja coneixen molt bé quines són les propietats de les llavors per exemple, però altres també han arribat a preguntar si era menjar per ocells! De totes maneres, a Espanya el consumidor s’està conscienciant cada vegada més sobre l’alimentació saludable i bio. BioCultura és un clar reflex d’això. El fet que aquestes fires s’estiguin celebrant cada vegada en més llocs també és un indicador de l’interès que hi ha en aquest món.
