La Finestra sul Cielo 13/05/2016
El bolet xiitake, una altra aliada per a la primavera. Notícia cedida per Isabel Moreno
La primavera arriba suaument aquest any… sembla que estigués demanant permís per instal·lar-se definitivament en el nostre entorn, i gràcies a aquest suau trànsit a una de les estacions més belles de l’any, el nostre cos va adaptant suaument a ella.
No obstant això, potser per a molts, aquest procés d’aclimatació a la nova estació estigui resultant complicat, fins i tot aquest any.
Adaptar-nos als canvis, del tipus que siguin, pot resultar estressant si no estem forts, augmentant el cansament i disminuint les nostres defenses.
Afortunadament, la naturalesa ens ofereix moltes plantes que ens ajuden en aquest procés; són les anomenades plantes adaptògenes. El bolet shiitake és una d’elles.
Si ja has introduït els canvis adequats en la teva alimentació per fluir amb l’energia de primavera, i encara sents que necessites una mica més d’ajuda, potser t’interessi incorporar a la teva dieta aquesta interessant bolet. T’expliquem per què:
PROPIETATS DEL BOLET XIITAKE
1. És coneguda per ajudar a frenar el creixement de tumors i millorar l’eficàcia i tolerància a la quimioteràpia en tractaments de càncer.
2. És interessant en tractaments de malalties cardiovasculars, ja que ajuda a protegir els vasos sanguinis i a disminuir la viscositat de la sang.
3. També és coneguda per ajudar a reduir el colesterol en sang i millorar problemes d’hipertensió.
Però potser són les seves propietats adaptógenes les que més ens interessen en aquest període:
1. El bolet xiitake actua potenciant el sistema immune, especialment important en aquest període, ajudant a reduir els efectes de les al·lèrgies primaverals.
2. El consum diari d’un bolet shiitake ajuda a millorar la vitalitat i disminuir el cansament, tan comuns en aquesta època.
3.Tiene un efecte tònic per al fetge, òrgan associat a la primavera i la neteja s’aconsella realitzar, si fos necessari, en aquest període.
4. Consumit en forma de te ajuda a relaxar el sistema nerviós, aportant-nos calma en un moment en què ens podem sentir més alterats.
5. Finalment, en ser un aliment amb una energia yin, ajuda a equilibrar condicions yang, produïdes per un consum excessiu d’aliments concentrats, especialment d’origen animal, que interessa eliminar del nostre organisme en aquest període, ideal per al detox.
Encara vols més motius per incorporar-les a la teva dieta?
1. Contenen un alt percentatge de proteïna i tots els aminoàcids essencials.
2. A més és rica en antioxidants i ajuda a retardar l’envelliment.
COM PRENDRE-LA
Avui dia pots trobar el bolet fresca, seca o en comprimits:
El bolet fresc s’utilitza especialment en la preparació de plats per la seva aromàtic sabor. Les seves propietats medicinals són menors que les del bolet seca. En ser fresques no necessiten remull i es poden afegir directament a saltats de verdures o coure-les amb cereal. La combinació amb arròs integral és una de les millors per millorar les teves defenses.
Per a la preparació de tes i begudes medicinals, és més convenient el consum del bolet sec doncs les seves propietats són més intenses. Per a això és convenient rentar bé el bolet sota l’aixeta i després posar-la a remullar en aigua durant almenys mitja hora, depenent de la mida pot necessitar més temps. Quan el bolet estigui hidratada, treure la tija i cuinar en aigua, utilitzant també la de remull que donarà un sabor molt especial a la beguda. Un cop cuinada, sol ser bo filetearla, ja que així es mastega millor. Habitualment té una textura lleugerament gomosa. La pots utilitzar en la preparació de sopes o tes medicinals. 1 bolet al dia serà suficient.
Una forma pràctica de beneficiar-te de les seves moltes propietats és prendre-la en forma de comprimits.
Gaudeix de la primavera!
Descobreix més informació interessant a www.lafinestrasulcielo.es
