Més enllà dels passis de models d’italians escrupolosament atrezzats per les seves espectaculars platges i de ser refugi per a les celebrities que fugen dels paparazzi de la seva veïna Eivissa, la petita Formentera és sense cap dubte l’últim paradís mediterrani. Els seus escassos 82 km2 poden presumir d’algunes de les millors platges del món i d’haver-se lliurat de les despietades urbanitzacions costaneres.
Un altre punt al seu favor és el seu petit port, just per albergar petites embarcacions, pel que aquí tampoc els creuers desaprensius tenen cabuda, unit al fet de no tenir aeroport, cosa que manté allunyats als interessos dels tour operadors.
És clar que poc o gens queda d’aquells hippies alternatius que en les dècades dels 60 i 70 preferien perdre’s en una illa aleshores deserta que fer-ho en la ja poblada Eivissa. Ells van ser els pioners del turisme sostenible, llogant cases velles, habitacions i fins i tot estables dels veïns locals que miraven amb incredulitat a aquests estranys visitants. Avui, tot i que l’exclusivitat fa que Formentera sigui especialment cara, hi ha també una illa desconeguda per a Robert De Niro o Leonardo DiCaprio, molt més amable, propera i assequible, que et permet gaudir d’unes vacances lliures de contaminació atmosfèrica i acústica, properes als orígens i a la terra, i que en definitiva retornen l’esperança que el nostre país encara té llocs on encara és possible aconseguir el nirvana.
La posidònia té poder
En el moment de la creació, la naturalesa va ser especialment generosa amb Formentera atorgant-li unes condicions excepcionals que han perdurat al llarg dels segles. Una de les seves meravelles, reconeguda per la UNESCO Patrimoni de la Humanitat 1999, és la praderia de posidònia oceànica de 8 km. que s’estén entre les illes d’Eivissa i Formentera, en un entorn de 700 km de praderies d’aquesta planta que fa 100.000 anys es manté genèticament inalterada.
Però, per què la posidònia té tant poder? Es tracta d’una planta que oxigena intensament les aigües que banyen l’illa, filtrant-les i actuant com una depuradora natural deixant-les cristal·lines i pures com en cap altre racó de la Terra.
Són aquestes aigües marines orgàniques les que també alimenten els estanys del Parc Natural de ses Salines, el lloc que rep la major quantitat de biofotons del sol del món. L’acció natural d’aquesta potent energia solar i el vent donen com a resultat una joia única, pura i de gran qualitat: la Sal líquida de Formentera, font natural de salut i que en ser la sal més baixa en sodi de les produïdes a tot el territori espanyol, resulta excel·lent en dietes cardiosaludables.
De ruta per l’illa
Malgrat la seva poca extensió, Formentera ofereix infinitat de ecorutes a realitzar a peu o amb bicicleta, allunyades dels punts de moda i que apropen al visitant al costat més verge, natural i genuí de l’illa.
Una especialment interessant és la que va del petit poble d’Es Caló fins a Punta Roja passant per El Pilar de la Mola.
Sortint de la petita població pesquera de Es Caló per l’antic Camí de sa Pujada que uneix patrimoni i natura i amb vistes espectaculars de la illa -Racó de Sa Pujada i al Pou des Verro-. El recorregut travessa les boniques vinyes del Celler Terramoll que produeix varietats autòctones segons una tradició vinícola que es remunta al segle XIII quan Guillem de Montgrí va donar una vinya als frares fundadors del Monestir de Santa Maria a la part alta de la Mola.
Un cop a El Pilar, cal dirigir-se cap al Molí Vell del 1778, un dels set molins que existien a Formentera i el millor conservat gràcies al treball dels seus antics propietaris Joan -l’últim moliner de Balears- i Maria. A l’estiu es pot visitar i descobrir en directe la maquinària i sistemes més ancestrals per moldre gra i fer farina. El camí recorre camps de cultiu a través d’una pista forestal, fins a arribar als penya-segats de Punta Roja des d’on les vistes són imponents.
On allotjar-se?
Es Pas Formentera Agroturisme al costat de Es Caló és un pintoresc i confortable allotjament rural envoltat de camps de figueres i oliveres amb vistes al mar i a les dunes formenterenques cobertes de vegetació autòctona. Elaboren el seu propi Oli d’Oliva Verge -Trull den Barber- a la manera tradicional, a més de delicioses melmelades ecològiques de mora, albercoc i figa que ofereixen en els seus saborosos esmorzars www.espasformentera.com
On menjar?
– A la Savina, Restaurant La Savina amb una interessant i suculenta proposta gastronòmica vegana www.restaurante-lasavina.com
El Integral a Es Pujols és tot un referent de menjar vegetarià de gran qualitat a bon preu a l’illa.
Autora: MariaJo López Vilalta / Morocha, , Llicenciada en Ciències de la Informació, especialista en música del món
