El Cantero de Letur 05/09/2016
Recepta: Pastís fred de formatge i iogurt de cabra.
El pastís de formatge és un clàssic en rebosteria. Hi ha mil versions de la mateixa però avui El Cantero de Letur ens porta una molt senzilla i rica, que pots preparar en fred i que farà les delícies dels més llaminers de casa.
Ingredients:
– ½ litre de nata per muntar
– 600 grs. de formatge d’untar
– 1 iogurt de cabra natural 420g “El Cantero de Letur”
– 100 grs. de sucre
– 6 fulles de gelatina
– Melmelada de gerds “Valle del Taibilla”
Preparació:
Munta la nata amb el sucre i afegeix el formatge i el iogurt. Bat-lo tot.
Afegeix la gelatina, prèviament remullada en aigua freda, diluïda enmig gotet d’aigua calenta.
Prepara el fons del motlle amb una planxa fina de pa de pessic o amb una barreja de galeta i mantega. Aboca’l tot i guarda-ho a la nevera fins al dia següent.
Abans de servir, dilueix en un pot la melmelada amb dues o tres cullerades d’aigua. La deixes refredar i decores, a gust, la superfície del pastís.
Nota: Amb unes fulletes de menta li donaràs un toc lluminós i perfumarás les postres. Bon profit!
Descobreix més informació interessant a www.elcanterodeletur.com
