Sol Natural 06/09/2016
Porridge de Civada! L’esmorzar més energètic.
El porridge de civada i fruita és un esmorzar energètic, saludable, nutritiu i molt beneficiós per a la nostra salut. Ja no hi haurà excuses per prendre un bon esmorzar: t’ensenyem a preparar-ho en menys de 10 minuts!
La crema de civada, coneguda com a Porridge de Civada, és un plat típic anglès. El seu origen es remunta a temps celtes, quan els mètodes de conservació eren escassos, ja que aquesta recepta es manté en perfectes condicions durant diversos dies.
Al nostre país es coneix amb el nom menys glamurós de “farinetes de civada”, i es tracta d’una preparació dolça semblant a unes farinetes, que es consumeix bàsicament en l’esmorzar com a reconstituent, doncs és molt interessant en l’àmbit nutricional i amb una gran aportació energètica.
Beneficis
Gran riquesa nutricional
Es tracta d’una recepta molt rica en nutrients, sent els més importants:
– Hidrats de carboni complexos: aporta sacietat prolongada, per això és útil consumir-lo en l’esmorzar, ja que ens aporta l’energia que el nostre cos necessita al llarg del matí.
– Fibra: el porridge és molt ric en fibra soluble, regula el trànsit intestinal i prevé el restrenyiment.
– Àcids grassos omega-6: és un àcid gras insaturat que disminueix els nivells de greixos en sang.
– Vitamines: destaquen especialment vitamines del grup B i E.
– Minerals: és ric en magnesi, zinc, potassi, calci i ferro.
Regula el trànsit intestinal
Gràcies al seu contingut en fibra soluble, ajuda a facilitar i regular el trànsit intestinal. És ideal consumir-lo en casos de restrenyiment, ja que es millora de forma natural.
Redueix el colesterol
Pel seu alt contingut en fibra soluble i beta glucans, tots dos beneficiosos per al nostre sistema cardiovascular, i eficaços en la disminució dels nivells del colesterol alt i triglicèrids en sang.
Controla els nivells de sucre en sang
El porridge (no endolcit) és una recepta ideal per a persones amb diabetis, ja que com hem comentat abans, la civada és un cereal amb hidrats de carboni d’absorció lenta, energia que s’absorbeix gradualment i que ens ajuden a controlar els nivells de sucres en sang.
Proteïnes
Conté 6 dels 8 aminoàcids essencials, els quals hem d’ingerir en la dieta, ja que el nostre organisme no és capaç de produir-los, de manera que també resulta un aliment molt interessant.
Recepta de Porridge de Civada
Ingredients:
Per al Porridge
– ¾ got de flocs de civada fins Sol Natural sense gluten
– ¼ got de segó de civada Sol Natural
– 2 gots de la teva beguda vegetal preferida o aigua
– 1 cullerada de Maca Andina Sol Natural
– 1 cullerada de cacau en pols
– 2 cullerades de canyella en pols
Toppings
– 2 o 3 peces de la fruita preferida, en aquest cas hem utilitzat una pruna negra, 6 maduixes, 1 poma.
– 1 grapadet dels teus fruits secs favorits (en aquest cas hem utilitzat avellanes, ametlles i nous …)
– 1 grapadet de baies de Goji Sol Natural
– 1 grapadet de nabius deshidratats Sol Natural
– 1 cullerada de llavors de chía Sol Natural
– 1 cullerada de llavors de rosella Sol Natural
Xarop d’atzavara Sol Natural
Preparació
En una cassola tira la beguda vegetal o aigua a foc fort. Quan estigui calent, baixa la intensitat del foc i afegeix els flocs de civada i el segó de civada, el cacau, la maca i la canyella.
Mou sense parar en sentit a les agulles del rellotge, fins que quedi una pasta homogènia, tipus farinetes. Posa la part que vulguis menjar en un bol, unes 4 cullerades i mentre es refreda talla els trossos de fruita i afegeix els toppings.
En 10 minuts tens un súper esmorzar!
Com i quan prendre el porridge de civada
És una recepta dolça, càlida i aromàtica, apta per consumir-la en qualsevol època de l’any, aportant a l’organisme l’energia que necessita per afrontar el dia.
Pots acompanyar el teu porridge de civada amb un cafè o amb el teu suc de fruites preferit, si el trobes a faltar o el necessites.
Un consell: pots fer el porridge de civada la nit anterior, i consumir-lo fred l’endemà o esperar que es refredi la barreja en un momentet. El pots prendre per esmorzar, però també pot ser un gran berenar.
Qui pot prendre Porridge?
– És una recepta adequada tant per a nens, adolescents, adults o gent gran.
– Es recomana especialment a nens en edats de creixement, persones convalescents, o persones amb fatiga i estrès.
– És una excel·lent alternativa als cereals ensucrats que solen prendre els nens, sobretot quan hi ha problemes d’atenció escolar o hiperactivitat.
Un article d’Eva Puerta, Coach de Salut i Nutrició (Flor de Vida)
Descobreix més informació interessant a www.solnatural.bio
