Natursoy 07/11/2016
Recepta: Paella de verdures amb seitan i tofu fumat.

Tots sabem que l’arròs cuinat en una paella té un gust diferent i molt apreciat per tots els paladars. Ara et proposem fer-la amb elements 100% vegetals.

Ingredients (per a 3-4 racions)

– 2 tasses d’arròs integral basmati
– 2 cebes tallades a quadrets
– 2 pastanagues tallades a rodanxes fines
– 1/4 de coliflor tallada a flors mitjanes
– 1 paquet de Seitan tallat a cubs mitjans
– 1 paquet de tofu fumat tallat a cubs mitjans
– Un manat de mongetes verdes tallades petites oli d’oliva
– Sal marina
– Safrà
– Branquetes de romaní fresc
– Salsa de soja
– Julivert cru

Preparació

1. Rentar l’arròs i col·locar-lo en una cassola juntament amb 4 tasses d’aigua, safrà al gust i una mica de sal marina.

2. Tapar i portar a ebullició, reduir el foc al mínim i coure durant 35 minuts.

3. Sofregir en una cassola gran i ampla les cebes amb oli d’oliva, el romaní i una mica de sal marina, sense tapa i durant 10 minuts a foc baix.

4. Afegir les pastanagues, la coliflor, les mongetes i 1 tassa d’aigua. tapar i coure 10 minuts.

5. Afegiu-hi el Seitan i el Tofu fumat i unes gotes de salsa de soja, barrejar bé.

6. Afegir l’arròs cuit, barrejar amb cura per no trencar les verdures. Servir.

Descobreix més informació i receptes interessants a www.natursoy.com