Natursoy 12/12/2016
Recepta: Llibrets de seitan i tofu fumat.
Uns llibrets de seitan amb tofu fumat en lloc de formatge per a un bon plat vegà.
Ingredients (per a 2-3 racions)
– 1 paquet de seitan
– 1/2 paquet de tofu fumat
– Oli d’oliva
Per amanir
– Aigua
– 1 cullerada de mostassa
– 1 cullerada d’oli d’oliva
– 1 cullerada de vinagre de bona qualitat
– 2 cullerades de miso blanc
Guarnició
– Créixens frescos
– Cogombre
– Ravanets
Preparació
1. Tallar el seitan a rodanxes gruixudes i obrir-les per fer els llibrets.
2. Trossejar finament el tofu fumat i omplir amb ell els llibrets.
3. En un bol, barrejar la farina, l’aigua amb gas, la sal marina i la cúrcuma. Procurar que tingui una consistència més aviat espessa.
4. En un altre plat col·locar el pa ratllat.
5. Escalfar abundantment oli per fregir. Submergir cada llibret a la barreja i arrebossar en el pa ratllat.
6. Fregir pels dos costats fins que quedin cruixents.
7. Escórrer sobre un paper absorbent.
8. Servir acompanyats amb la guarnició de créixens, cogombres i raves
Descobreix més receptes i informació interessant a natursoy.com
