Fa un temps l’eslògan “Teruel existe” no només servia per reclamar una major  aportació estatal, sinó que també reivindicava els encants de la capital d’aquesta província aragonesa, alhora que convidava a descobrir els seus molts racons rurals i naturals que amaga entre les seves muntanyes, pobles i camps.

La localitat d’Alloza envoltada d’oliveres, i els seus voltants, és un d’ells. En aquesta població, a més de poder seguir les petjades dels ibers a través de les seves restes arqueològiques del jaciment de El Castelillo del segle VI aC. i visitar la seva església barroca de la Puríssima (s. XVII) i les ermites de Sant Blas i Sant Roque, el seu entorn ofereix grans atractius per als amants de la natura i el senderisme.

El primer és el Parque Los Barrancos. Es tracta d’un passeig natural esplèndid reconvertit en Parque Escultórico Los Barrancos integrat a la perfecció en la naturalesa, en el qual s’exhibeix un conjunt d’obres donades per escultors de reconegut prestigi. També aquí es troba el Aqüeducte del Gallipuente i una deu natural coneguda com Fuente de las Señoritas. Una altra de les seves joies és el Camino del Calvario: un camí que porta a l’ermita del Santo Sepulcro de principis del segle XVIII, flanquejat per un imponent conjunt de més de 200 exemplars de xiprers centenaris, estimant-se l’edat d’alguns d’ells en més de 500 anys, i entre els quals destaca l’anomenat Ciprés Madre per les seves considerables dimensions (més de 15m  d’altura i una copa de 10m de diàmetre). Finalment, els senderistes no es poden perdre la Ruta a l’embassament de Escuriza, excel·lent observatori d’aus aquàtiques i lloc estratègic des d’on es pot gaudir d’unes espectaculars vistes.

Allotjar-se en una casa de 1880

Entre les boniques cases d’Alloza, on es respira l’olor de l’elaboració del vi i de la recollida de l’oliva i l’ametlla, en destaca una amb gairebé un segle i mig de vida que respon al nom de La Ojinegra. Una construcció que manté la seva estructura original, amb parets de pedra i tova, entramat de bigues i exquisits detalls en forja. Aquesta casa de pagesos avui és un allotjament de turisme rural sostenible i restaurant ecològic ideal per gaudir d’aquests paratges aragonesos únics.

Les seves rústiques i àmplies estances, que han estat rehabilitades sense perdre el gust d’una altra època, ofereixen la màxima quietud i tranquil·litat als seus hostes. La Ojinegra és un allotjament de tipus familiar gestionat des d’un punt de vista responsable: l’aigua calenta i la calefacció es produeixen des de la seva cuina de llenya alimentada amb biomassa forestal de la neteja dels seus boscos, així com les seves llums de baix consum i d’energia renovable.

ecoturismo teruel

Eco-gastronomia ibera

A la mateixa finca, El Morral de La Ojinegra ofereix una proposta gastronòmica única composta per plats elaborats amb ingredients ecològics certificats de Km0 i comerç just. Els seus eco-cuiners mantenen una filosofia de diàleg i col·laboració amb els productors dels aliments que utilitzen, les pràctiques agràries sostenibles garanteixen la biodiversitat i contribueixen a la seguretat alimentària. Però a més, el restaurant de La Ojinegra ofereix el plus de brindar als seus visitants la possibilitat de descobrir els plats i cultura dels avantpassats d’Alloza i la seva comarca, els ibers. D’aquesta manera, El Morral compta amb un menú iber de temporada i ben documentat, que permet donar a conèixer les formes de cuinar d’aquest poble mil·lenari que basava la seva dieta en aliments com baies, llavors i fruits silvestres.

La prestigiosa Associació Vida Sana recomana La Ojinegra com restaurant ecològic, així mateix, en pro de la sostenibilitat i l’aprofitament dels recursos alimentaris, i per respecte als països no desenvolupats, aquest restaurant només treballa a través de cita prèvia.

Informació i contacte La Ojinegra: www.laojinegra.com Tel.696816138

Autora: MariaJo López Vilalta / Morocha, Llicenciada en Ciències de la Informació
Bio Eco Actual Març 2017

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here