No hi ha qui es resisteixi a aquestes riques i saboroses natilles de coco… I és que Juanjo, el Xef Orielo’s, sap el que ens agrada i per això ens ha preparat aquestes delicioses natilles de coco.
Unes natilles que a més de ser cremoses i refrescants, ens resultessin molt lleugeres perquè no tenen lactosa, ni ous ni gluten.
Dit això, anem a endinsar-nos una mica més en la història del protagonista d’aquesta recepta: el coco. Ja que en aquesta recepta ho anem a utilitzar en diferents formes (llet de coco, sucre de coco, coco ratllat, en xips i també la Beguda eco de Civada amb Coco).
En les últimes receptes ja us hem parlat de les bondats d’aquesta rica fruita però, saps d’on ve el seu nom? Coco. El seu curiós nom va ser triat per exploradors espanyols i portuguesos que van arribar a Amèrica, i que van observar les barbes i els ulls que apareixen a la closca de la nou quan aquesta s’asseca, i que els recordava al popular personatge que espanta els nens. Coneix tots els secrets, curiositats i bondats d’aquest exòtic fruit en l’article ¿Què en saps del coco?
Quizás te sorprenda que Juanjo use en esta receta azúcar de coco en lugar de azúcar de caña o azúcar corriente. Esto se debe a que el azúcar de coco es menos dulce pero más sabroso. Y además, últimamente se está extendiendo su uso porque se dice que contiene más nutrientes que otros endulzantes. Si quieres saber más sobre este ingrediente, lee este interesante article publicat a Soy Como Como.
Ingredients
- 400 ml Llet de coco
- 140 ml Beguda ressò de Civada amb Coco Amandin
- 200 ml Cuisine ressò Arròs Amandin
- 50 g Coco ratllat
- 125 g Sucre de coco o sucre moreno
- 35 g Midó de blat de moro
- Coco ratllat i xips de coco per decorar
Preparació
Dissolem el midó de blat de moro en un got amb la Beguda ressò de Civada amb Coco, a temperatura ambient, fins que no quedin grumolls.
En un pot, a foc mig, afegim tots els ingredients: llet de coco, Cuisine arròs, sucre, coco ratllat i finalment la maizena bé dissolta en la beguda de civada amb coco.
Escalfem i anem remenant amb unes varetes fins que la crema s’espesseixin. Quan estiguin espessetes, retirem del foc.
Aboquem en gotets individuals i les posem a la nevera, com a mínim 4 hores. Com més temps refredin, més bones estaran).
En el moment de servir-les, empolvorem coco ratllat per sobre i xips de coco.
Gaudeix-ne!
Descobreix més receptes delicioses a recetas.amandin.com
