PATROCINAT PER
Suplementos Solgar
Durant anys s’ha demonitzat el colesterol i els aliments rics en greixos relacionant-los directament amb el risc de malalties cardiovasculars. Ja fa uns anys han vist la llum estudis que no només desmenteixen aquesta afirmació sinó que defensen la importància dels greixos saludables i revelen que el veritable risc cardiovascular ve pel sucre.
Que el colesterol estigui alt no és sinònim de risc cardiovascular. Se segueix donant massa importància al fet que el colesterol total no sigui més alt de 200 i la relació entre LDL (colesterol dolent) i HDL (colesterol bo). És un procés molt més complex i s’ha de fer una lectura més àmplia com la relació amb altres paràmetres com els triglicèrids i, sobretot, veure quin tipus de lipoproteïnes (transport del colesterol) tenim: les més denses i petites són les més perilloses.
Tenir el colesterol massa baix implica riscos a nivell de Sistema Nerviós ja que es relaciona amb depressió o propensió a la demència. Per això, en la vellesa augmenten els nivells de colesterol com a mecanisme protector.
Hàbits de vida
La prevenció és clau i el primer que cal revisar són els hàbits de vida que tenen una gran incidència en la salut cardiovascular:
- Evitar tabac i alcohol: el fum del tabac provoca una elevada exposició a radicals lliures que augmenten la tensió arterial, oxidació de les LDL i oxidació de lípids. L’alcohol, per la seva banda, eleva els triglicèrids (VLDL).
- Controlar l’estrès: l’estrès sostingut viscut de manera sedentària danya les cèl·lules i es relaciona amb la síndrome metabòlica.
- Augmentar l’exercici físic.
Dietoteràpia
Tenim moltes estratègies dietètiques per tenir una bona salut cardiovascular i assegurar un bon balanç dels diferents paràmetres relacionats amb el colesterol.
Aliments a potenciar
- Greixos saludables: oli d’oliva verge, alvocat, olives, fruita seca, peix blau, ou i oli de coco verge.
- Hortalisses, verdures i fruites per assegurar el consum de fibra i antioxidants.
- Aliments hipocolesterolemiants: llenties, civada, arròs integral, vegetals de fulla verda, llavors de chia, lli i sèsam, nous o beguda de escaiola.
- Especies antiinflamatòries: cúrcuma, gingebre o canyella.
Aliments a evitar:
- Carbohidrats refinats i processats i sucre. El sucre augmenta els triglicèrids i genera LDL petites i denses. A més, cada pic de glucosa allibera una gran quantitat d’insulina que propicia la malaltia cardiovascular.
- Olis vegetals refinats, greixos trans (margarines, galetes o rebosteria) o greixos oxidats (oli de gira-sol sotmès a elevades temperatures).
- Greixos saturats: no tots són iguals en relació al colesterol. L’oli de coco verge (àcid làuric) augmenta el colesterol bo. En canvi, el greix de carns i lactis (àcid palmític) augmenta el colesterol dolent.
Suplementació*
- Lecitina: emulsiona els greixos i ajuda a reduir el colesterol LDL.
- Arròs de llevat vermell: té un efecte similar a les estatines que redueixen els nivells de colesterol dolent. També es pot prendre amb Coenzim Q10.
- Omega 3 (EPA + DHA): augmenta el colesterol bo i baixa els triglicèrids.
- Antioxidants: la vitamina E disminueix l’oxidació lipídica i evita la formació de plaques d’ateroma.
* La suplementació ha de ser prescrita i supervisada per un professional de la salut
Autora: Lluca Rullan, periodista especialitzada en nutrició i salut natural. Dietista amb perspectiva Integrativa
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Bio Eco Actual Gener 2018
