Des d’octubre 2013, Andreas Raab és el director gerent de Raab Vitalfood. Va estudiar Enginyeria industrial i Biotecnologia a Dresden i Berlín i va obtenir el seu doctorat en el camp de la Química i la Microbiologia. Raab Vitalfood és una empresa familiar fundada el 1989 pel Sr. Michael Raab amb un objectiu: el desenvolupament d’aliments ecològics amb beneficis per a la salut, i sent la principal prioritat que es compleixin els valors com la sostenibilitat, la consciència de qualitat, l’autenticitat, la integritat i la transparència.
Chia, maqui, goji, proteïna de sèsam o maca són alguns dels productes vegans més demandats, ¿a què es deu?
L’àmplia acceptació d’una forma d’alimentació saludable i vegetal no em sorprèn; els avantatges enfront d’una alimentació amb productes animals són molt clares. No obstant això, el que em sorprèn és la dinàmica d’aquest moviment. Aquesta tendència s’ha integrat a la societat en un període de temps curtíssim i, en el sentit estricte de la paraula, està en boca de tots. Rebem comandes dels nostres productes d’arreu del món. Per tant, sembla que no només les persones de les societats pròsperes europees s’interessen i s’entusiasmen per ells.
En aquest sentit, jo ja no parlaria d’una tendència, sinó més aviat d’un moviment que ha arribat a moltes persones de tot el planeta. Sens dubte, Internet i l’accés ràpid i generalitzat a tota la informació, també pel que fa a nutrició i aliments, han jugat un paper decisiu. Ara hi ha altres productes -com els que esmenta en la seva pregunta- que criden l’atenció perquè senzillament són molt interessants. És el cas de la cúrcuma amb les seves propietats antiinflamatòries o de la gavarrera, amb un efecte positiu en els problemes articulars.
Com supervisen l’origen de les matèries primeres amb les que fabriquen els productes?
Portem gairebé 30 anys produint aliments i suplements alimentaris vegetals amb un alt contingut de substàncies vitals i efectes beneficiosos per a la salut. Al llarg dels anys hem creat una extensa xarxa de productors i proveïdors amb els quals podem col·laborar amb total confiança i de forma amistosa. Això vol dir que coneixem a la perfecció les nostres matèries primeres i als proveïdors, amb els quals mantenim un intercanvi permanent. Aquest és l’avantatge decisiu a l’hora de supervisar i garantir l’elevada qualitat de les nostres matèries primeres.
La majoria dels seus productes és ecològica i està certificada?
Sí, tots els productes amb certificació ecològica són de qualitat ecològica. Ens considerem uns dels pioners ecològics a Europa. L’any 1989 vam participar a la primera fira ecològica de Nuremberg juntament amb altres pocs expositors. Amb el temps, aquesta fira s’ha convertit en la major fira de productes ecològics del món. Per definició, alguns productes no es poden certificar d’acord amb la legislació europea sobre agricultura ecològica. Aquí s’inclouen, per exemple, els endolcidors com l’estèvia o el xilitol i les substàncies anorgàniques, com el citrat de calci o de magnesi. Però com creiem que aquests productes també sóc molt útils i saludables, formen part del nostre assortiment.
Els superaliments ofereixen l’energia suficient als esportistes vegans?
Sí, és clar. Els nostres aliments i suplements alimentaris vegetals no només ofereixen l’energia imprescindible als esportistes, sinó també molts altres nutrients i substàncies vitals que necessiten. Per exemple, el nostre ampli assortiment de proteïnes vegetals per fomentar el manteniment i el desenvolupament muscular dels esportistes és molt interessant. Al contrari que els productes d’origen animal o procedents d’aminoàcids aïllats, les proteïnes vegetals contenen minerals, oligoelements i vitamines de forma natural. Es toleren bé, tenen tots els aminoàcids essencials i alguns també inclouen un alt percentatge d’aminoàcids ramificats, que resulten molt atractius per als esportistes. L’elevat percentatge d’antioxidants en els productes és molt beneficiós per a la fase de regeneració. Hem observat que cada vegada més esportistes de totes les categories de rendiment van canviant a poc a poc la seva manera de pensar i opten per productes ecològics, naturals i vegetals per a la seva alimentació esportiva i complementària. Com a part d’una sèrie d’acords de patrocini, donem suport a prop de 30 esportistes de moltes disciplines i totes les categories de rendiment, fins i tot a atletes olímpics.
Publicat a Bio Eco Actual Febrer 2018
