Frutas desecadas: el mejor postre dulce Fruites dessecades: els millors postres dolços

Els millors postres a totes les edats son la fruita fresca, però de vegades ens ve de gust alguna cosa més dolça. Tot i que no passa res perquè ocasionalment prenguem uns “postres” ensucrats, aquests productes no haurien d’estar en l’alimentació diària dels nostres fills. Els postres lactis: iogurts de sabors, crema, flams, gelats, petit suisse… tenen massa sucre i massa greix saturat, i només s’haurien de prendre en ocasions especials. Els preparats amb llet de soja o altres llets vegetals solen tenir tant o més sucre que els elaborats amb llet de vaca, de manera que tampoc són una bona alternativa.

Què prendre llavors quan ens ve de gust alguna cosa dolça després de dinar?

Una bona opció són les fruites dessecades (figues, orellanes d’albercoc, prunes panses, dàtils…), que han estat part tradicional de la gastronomia espanyola i de la dieta mediterrània, però que des de fa anys tenim oblidades. Aquestes fruites són riques en vitamines, fibra i antioxidants i en minerals com el ferro, el calci i el potassi. Tot i que la concentració de sucre és alta (i per això són tan dolces), l’absorció d’aquest sucre es produeix de forma lenta gràcies a la presència de fibra i d’antioxidants.

Tenir una font amb fruites dessecades variades sobre la taula per prendre de postres és una molt bona idea. Encara millor si abans de la fruita deshidratada prenem una peça de fruita fresca o hem menjat una amanida.

Aquestes fruites són riques en vitamines, fibra i antioxidants i en minerals com el ferro, el calci i el potassi

Als nens i nenes majors de 5 anys els podem preparar una bosseta amb una barreja de figues seques, dàtils, albercocs, prunes, i fruits secs com nous, avellanes, ametlles… segons els seus gustos, perquè portin a l’escola i tinguin sempre a mà, ja que són un dels refrigeris més nutritius que poden prendre.

Als nadons i nens petits que encara no masteguen bé els podem afegir aquestes fruites, ben picades o prèviament rehidratades i fetes puré, a les seves farinetes de civada, gofio, o altres cereals. D’aquesta manera les farinetes guanyen en sabor i en nutrients. Quan són una mica més grans podem usar aquestes fruites per enriquir un batut o les farinetes de civada de l’esmorzar.

Sempre que mengem fruites àcides, fruites dolces o altres aliments ensucrats hem de beure uns glops d’aigua després per aclarir-nos la boca i eliminar les restes d’àcid i sucre que poden atacar el nostre esmalt dental. Això cal fer-ho des que el nadó comença a mostrar les seves primeres dents. Sense oblidar per descomptat el raspallat dues vegades al dia.

Autora: Miriam Martínez Biarge, Metge Pediatra, www.mipediatravegetariano.com

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Bio Eco Actual Abril 2018

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here