Es presenta a BioCultura un informe que alerta sobre l’amenaça dels residus de pesticides en els aliments i que insta els poders públics a prendre mesures urgents.
Un dels trets fonamentals de BioCultura en tots aquests anys d’existència ha estat el seu esforç per informar la ciutadania de manera independent, veraç i objectiva sobre tot el que té a veure amb la nostra salut i la salut del planeta i, en aquest sentit, l’alimentació ha estat sempre clau. Dins de les activitats d’aquesta edició, Carlos de Prada, prestigiós comunicador de temes ambientals i president de FODESAM (Fons per a la Defensa de la Salut Ambiental) oferirà una xerrada sobre l’informe que ha presentat aquest any dins de la campanya, de la qual és responsable, “Llar sense tòxics”.
El llibre-informe, titulat “Alimentos con residuos de pesticidas alteradores hormonales. Una grave amenaza para la salud consentida por las autoridades”, alerta sobre com l’exposició a una sèrie de pesticides podria alterar el sistema hormonal humà. Són pesticides que actuen com disruptors endocrins, que és com els científics anomenen a les substàncies amb aquest tipus d’efectes. L’informe intenta conscienciar sobre alguna cosa a la que es poden estar exposant milions de persones que mengen fruites i verdures convencionals. I és que, tal com mostren els informes oficials de l’Agència Europea de Seguretat Alimentària (EFSA), entre d’altres nombrosos estudis realitzats, bona part dels nostres aliments, almenys els convencionals no ecològics, tenen residus de pesticides.
Basat en multitud d’estudis científics realitzats a tot el món, l’informe insta a més, a les administracions espanyoles, a que prenguin mesures urgents començant per una correcta regulació, una informació veraç a la ciutadania i la implantació d’un model sa de producció d’aliments que, necessàriament, ha de passar per l’agroecologia.
Els pesticides s’usen en grans quantitats i de manera força generalitzada a tot el planeta, sobretot, en l’agricultura. Com es diu en l’informe, “a la UE dels 28 països, on hi ha unes 480 substàncies actives autoritzades per al seu ús, les vendes de pesticides en 2014 van arribar a les 400000 tones”. Segons les últimes dades de Eurostat, Espanya, que durant molt temps ha estat entre els tres països europeus amb un major ús de pesticides, ha arribat a convertir-se en el principal consumidor de pesticides de l’Europa dels 28, amb unes 78.000 tones, és a dir, prop d’un 20% de les vendes de pesticides en aquesta zona, són a Espanya.
La Endocrine Society, entitat de referència mundial en l’àmbit de les malalties lligades a les hormones, atribueix, per exemple, a un tipus de pesticides (els organofosforats) unes pèrdues econòmiques d’uns 146.000 milions d’euros anuals a Europa a causa dels danys sobre el sistema nerviós central infantil que se salden amb la pèrdua de milions de punts de coeficient intel·lectual entre altres efectes.
Entre els pesticides que són o se sospita que són disruptors endocrins, és a dir, substàncies que podrien alterar l’equilibri hormonal, trobem noms com, per exemple, el glifosat, el clorpirifos, la cipermetrina, el dimetoat, el epoxiconazole, el tebuconazol (triazole ), tiacloprid (neonicotinoide), etc… I són nombrosos els estudis científics que mostren que les substàncies amb aquest tipus d’efectes hormonals podrien actuar a nivells molt baixos de concentració, inferiors als dels límits legals actualment establerts. Però no és només això, és més, es dubta també que (igual que passa amb les substàncies cancerígenes) es pugui establir un llindar realment segur d’exposició per baix que sigui.
També Ecologistes en Acció a la seva pàgina web “libresdecontaminanteshormonales” informa que “l’exposició a contaminants hormonals es relaciona amb certs tipus de càncer (mama, testicle, pròstata, tiroide), problemes de fertilitat, obesitat, diabetis, danys neurològics i al sistema immune” Però també està afectant els animals i s’està observant una reducció en nombroses espècies salvatges conseqüència de, entre altres, “la inhibició de la metamorfosi, la pèrdua de fertilitat i els danys al seu sistema immune”.
Segons diversos estudis realitzats a Europa, com el de l’Agència de Protecció Ambiental de Dinamarca, més del 90% dels nens i mares analitzats tenien en la seva orina almenys un metabòlit associat a l’exposició a pesticides organofosforats i que un 30%, quatre dels sis metabòlits analitzats. L’exposició fonamental, comentaven els autors de la investigació, era a través de la dieta, mostrant-se preocupats pel fet que una àmplia literatura científica associï una major presència d’aquests residus amb un risc més gran de tenir una sèrie de problemes en els nens.
- Més informació a: http://www.hogarsintoxicos.org/sites/hogarsintoxicos.org/files/archivos/alimentos_con_residuos_de_pesticidas_disruptores.pdf
Autora: Marta Gandarillas, periodista
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Maig 2018
