Les fruites i verdures de temporada a l’octubre omplen el cistell de productes de tardor, com les magranes, els caquis i les carbasses. A Catalunya, aquest mes també combina les últimes collites d’estiu amb l’arribada de les primeres varietats de mandarines.
La disponibilitat pot variar segons la zona de cultiu, la varietat i les condicions de cada campanya. Aquesta selecció t’ajudarà a orientar la compra i a aprofitar els productes de temporada.
Quines fruites i verdures comprar a l’octubre
Entre les opcions de temporada que pots trobar durant l’octubre destaquen:
- Fruites: pomes, peres, raïm, magranes, caquis i mandarines primerenques.
- Verdures i hortalisses: carbassa, albergínia, bleda, bròcoli i porro.
No tots aquests productes arriben al mercat al mateix temps ni es cullen a les mateixes zones. Comprova’n l’origen a l’etiqueta o pregunta a la fruiteria per les varietats de producció propera.
Octubre: del final de l’estiu als productes de tardor
Durant aquest mes conviuen productes de diferents collites. Les albergínies poden continuar presents al mercat, mentre les carbasses i les fruites de tardor guanyen protagonisme.
També comença o continua la collita d’algunes varietats primerenques de mandarines. Per conèixer-ne les diferències i quan es cullen, consulta el nostre calendari de varietats de mandarina (en castellà).
Com triar fruites i verdures de temporada
La presència d’una fruita o verdura al supermercat no significa necessàriament que estigui de temporada a la teva zona. Fixa’t en el país d’origen i, quan estigui disponible, en la regió de producció.
Pregunta al mercat o a la teva botiga habitual quins productes estan arribant de les collites properes. La temporada i la proximitat són criteris complementaris: un mateix aliment es pot collir en moments diferents segons la procedència.
Com aprofitar els productes de temporada a la cuina
- Carbassa i porro: per preparar cremes, sopes o verdures al forn.
- Albergínia: escalivada, saltada o incorporada a guisats de llegums.
- Bleda i bròcoli: en saltats, plats d’arròs o com a acompanyament.
- Pomes i peres: fresques, al forn o en compotes sense necessitat d’afegir-hi sucre.
- Magranes, raïm i caquis: per menjar com a fruita fresca o afegir a amanides i esmorzars.
Planifica les quantitats segons el que hagis de consumir i aprofita primer les peces més madures. Variar les preparacions et permetrà incorporar els productes d’octubre a diferents plats i reduir el malbaratament a casa.
Subscriu-te a la newsletter i rep Bio Eco Actual gratis cada mes al teu correu.
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic.
