Pagesia, territori, respecte a la terra i a les persones, respecte als animals, als cicles de la natura, aquesta és la empremta de Cal Valls, l’empresa de Vilanova de Bellpuig, pionera en alimentació ecològica, que el 2018 va celebrar el seu 40e aniversari.
La història familiar ens explica que el iaio Manuel Valls Sanfeliu, nascut l’any 1924 i el petit de quatre germans, es va fer vegetarià als 18 anys i es va interessar per la corrent que sacsejava als esperits més sensibles de l’època, el Naturisme, filosofia i forma de vida basada en el respecte per la Natura. Molt actiu, va combinar diversos oficis entre ells el d’agricultor, amb la seva afició per el ciclisme.
El seu fill és Manuel Valls Felip, nascut l’any 1945, pare de l’actual generació al davant de l’empresa, qui des de petit va cultivar les terres de la família i plantar fruiters introduint tècniques noves arribades d’Itàlia, eren els temps de l’ anomenada revolució verda, que va portar l’ús de productes químics a l’agricultura. A en Manuel això no li encaixava amb el que havia après amb seu el pare, i l’any 1978 va viatjar a França per nodrir-se de l’experiència dels agricultors que feien Agriculture Biologique, la més tard anomenada agricultura ecològica u orgànica, i al tornar la va implantar a casa.
El clima sever de la plana de Lleida, així com la manca de mercats propers per donar sortida a la producció, van propiciar uns inicis difícils que es van superar amb el treball de tota la família i la convicció de ser en el camí correcte. Els primers productes de Cal Valls van ser conserves de tomata pelada i suc de poma natural. La primera premsa i envasadora de sucs la va construir el germà del Manuel, Josep Valls. El iaio, també paleta, ampliava i adequava les instal·lacions. Al 1988 van comprar maquinària per fer la conserva de tomata que fins llavors es feia totalment a mà.
La certificació pública que distingia els productes cultivats ecològicament va arribar a Espanya el 1989, amb la creació del CRAE (Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica) i les finques de Manuel Valls van ser les primeres inscrites i Cal Valls la primera empresa elaboradora. Més endavant, la empresa obtindria la certificació internacional Demeter, que certifica l’agricultura biodinàmica i que va permetre vendre als mercats internacionals, primer Alemanya, desprès França, Estats-Units, Austràlia, Dinamarca,… La ajuda de la cooperativa alemanya Naturata va ser essencial i la col·laboració amb ells segueix en actiu.
Als anys 90, en Dani, en Rubén i la Maria es van incorporar a l’empresa i des d’aleshores han diversificat la producció i dinamitzat la comercialització
Als anys 90, en Dani, en Rubén i la Maria es van incorporar a l’empresa i des d’aleshores han diversificat la producció i dinamitzat la comercialització, amb noves instal·lacions que es van construir entre el 2008 i el 2012 i que han estat un pas endavant per Cal Valls. Daniel Valls ha estat president del CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) els darrers anys i ha liderat el treball en favor de l’ agricultura orgànica, en termes de certificació i també de promoció i lluita per fomentar i protegir les produccions responsables amb el medi ambient.
L’equip humà de Cal Valls el formen en la actualitat més de 50 persones. Cultiven 70 hectàrees amb hortalisses que venen en fresc o en conserves. Sucs de fruites i verdures, melmelades, conserves i salses de tomata, olives, llegums,… fins a 80 productes diferents, fets principalment amb la seva matèria primera i de petits productors de proximitat. Reutilitza tot el subproducte orgànic que genera i produeix el 70% de l’electricitat que consumeix mitjançant panells solars.
Autora: Montse Mulé, Redactora
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Novembre 2019
Una empresa Cal Valls, amb una visió, missió, i valors amb clau d’èxit . Un esperit de treball amb convicció tenaç i capaç de superar tots els reptes i seguir endavant, gràcies al seu bon ser i saber. Consolidada i liderant una posició en un sector o mercat, cada dia més, madur, viu o competitiu; en un moment socioeconòmic veloç en canvis i tendències , i que com el qui juga una partida d’escacs, ha d’estar molt atent a tots els moviments d’aquets canvis.
La seva millor fortalesa: la unió com ha demostrat durant tots aquests llargs quaranta anys. Pilar bàsic per poder desarrollar tots els seus millors valors….
Cada dia és un nou pas a nous horitzons.
[…] Català […]