PATROCINAT PER
TerraSana, Positive Eating

TerraSana positive eating

Et ve de gust un esmorzar nutritiu o un sopar lleuger? Aquesta és una típic menjar vegà que et mantindrà saciat per un temps. Gran quantitat de verdures, espècies saludables (cúrcuma!) i quinoa rica en proteïnes. T’expliquem com preparar un saborós saltat de verdures amb quinoa.

Gran cantidad de verduras, especias saludables (¡cúrcuma!) y quinoa rica en proteínas. Te contamos cómo preparar un sabroso salteado de verduras con quinoa.

Ingredients (per 2 racions)

  • 150 g de quinoa (vermella, blanca o negra)
  • 2 cebes vermelles petites (o 1 mitjana)
  • ½ carbassó
  • 1 pebrot vermell
  • 150 g de mongetes tendres
  • 1 cullerada d’oli de coco
  • 1 culleradeta de gingebre amb cúrcuma (Ginger latte)
  • 1 culleradeta de comí en pols
  • 1 pot de salsa de tomàquet amb alfàbrega (sense sal)
  • 3 cullerades de salsa de soja tamari
  • Fruits secs per adornar (fem servir anacards)

Elaboració

  1. Prepara la quinoa segons les instruccions del paquet.
  2. Pica finament la ceba vermella. Talla el carbassó i el pebrot en tires o cubs. Talla les mongetes tendres en tres.
  3. Posa l’oli de coco en un wok. Puja el foc. Cuina les verdures tallades a rodanxes durant 5 minuts fins que estiguin tendres i cruixents.
  4. Redueix una mica el foc. Afegeix el latte de cúrcuma i el comí en pols i cuina durant un minut, fins que comenci a fer olor. Ruixa amb la salsa de tomàquet i el tamari.
  5. Redueix el foc i deixa que la salsa de tomàquet es calenti durant 1 minut.
  6. Barreja la quinoa amb les verdures.

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actualel teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Març 2020

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here