Us expliquem com preparar una sopa picant de verdures amb pesto, ideal per acompanyar amb grissini d’espelta.

Receta: Sopa picante con pesto

Ingredients:

  • 1 ceba vermella
  • 1 pebrot verd
  • 1 bròquil
  • 2 tiges d’api
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 200g pèsols
  • 600ml aigua
  • 1 glaçó de brou de verdures miso TerraSana
  • 45g barreja de fruits secs i llavors de TerraSana
  • 3 pebrots verds picants
  • 1/2 flascó pesto verd de TerraSana
  • Grissini d’espelta de TerraSana

Elaboració

  1. Tallar la ceba vermella. Rentar el pebrot, el bròquil i l’api i tallar tot a trossos. Tallar el cap dels pebrots verds picants.
  2. Escalfar l’oli d’oliva en una paella a foc mitjà i fregir la ceba.
  3. Afegir els pebrots, el bròquil, l’api i els pèsols. Fregir durant 2 minuts a foc mitjà.
  4. Afegir l’aigua i el glaçó de brou de verdures.
  5. Portar a ebullició. Baixar la temperatura i bullir a foc lent durant 10 minuts.
  6. Mentrestant, salteu les nous i les llavors fins que es daurin en una paella seca.
  7. Afegir els pebrots verds picants. triturar la barreja amb una batedora.
  8. Barrejar el pesto a la sopa.
  9. Servir en bols. Decorar la sopa amb les nous i les llavors. Servir amb grissini d’espelta
  10. Si no t’agrada picant, no afegeixis els pebrots verds i estarà igualment deliciós!

ESPAI PATROCINAT PER
TerraSana, Positive Eating

TerraSana positive eating

Descobreix més informació a www.terrasana.com

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actualel teu mensual 100% ecològic
Llegir 
Bio Eco Actual Agost 2020

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here