Us expliquem com preparar una sopa picant de verdures amb pesto, ideal per acompanyar amb grissini d’espelta.
Ingredients:
- 1 ceba vermella
- 1 pebrot verd
- 1 bròquil
- 2 tiges d’api
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- 200g pèsols
- 600ml aigua
- 1 glaçó de brou de verdures miso TerraSana
- 45g barreja de fruits secs i llavors de TerraSana
- 3 pebrots verds picants
- 1/2 flascó pesto verd de TerraSana
- Grissini d’espelta de TerraSana
Elaboració
- Tallar la ceba vermella. Rentar el pebrot, el bròquil i l’api i tallar tot a trossos. Tallar el cap dels pebrots verds picants.
- Escalfar l’oli d’oliva en una paella a foc mitjà i fregir la ceba.
- Afegir els pebrots, el bròquil, l’api i els pèsols. Fregir durant 2 minuts a foc mitjà.
- Afegir l’aigua i el glaçó de brou de verdures.
- Portar a ebullició. Baixar la temperatura i bullir a foc lent durant 10 minuts.
- Mentrestant, salteu les nous i les llavors fins que es daurin en una paella seca.
- Afegir els pebrots verds picants. triturar la barreja amb una batedora.
- Barrejar el pesto a la sopa.
- Servir en bols. Decorar la sopa amb les nous i les llavors. Servir amb grissini d’espelta
- Si no t’agrada picant, no afegeixis els pebrots verds i estarà igualment deliciós!
ESPAI PATROCINAT PER
TerraSana, Positive Eating
Descobreix més informació a www.terrasana.com
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Agost 2020
