Amb l’arribada de la tardor, vénen de gust esmorzars més calents, consistents i energètics que en els mesos més calorosos, com per exemple aquest porridge.
Sempre pots recórrer a un petit entrepà o sandvitx, els típics cereals o unes torrades, però si de debò vols quelcom que t’entoni al matí has de provar el porridge o farinetes de civada.
És un esmorzar de fàcil digestió, molt nutritiu i reconfortant.
La base d’aquest plat només són flocs de civada i aigua, per a una versió més lleugera, o beguda vegetal si vols una aportació extra de sabor i cremositat. Una bona opció és cuinar la civada amb aigua, al menys una part dels líquids, i afegir la beguda vegetal al final per refredar una mica o per escalfar el teu esmorzar si has deixat el teu porridge fet amb antelació.
La clau per poder variar seran els toppings que utilitzis. Pots afegir plàtan xafat dins per endolcir i saboritzar, incorporar una cullerada de cacau pur per fer un porridge gust xocolata, afegir fruita fresca per sobre i fruits secs trossejats per aportar una textura cruixent. Les possibilitats i combinacions són infinites.
Temps de preparació: 2 minuts.
Temps de cocció: 5-8 minuts.
Racions: 2
Dificultat: Baixa.
Ingredients
– 40 gr. de flocs de civada integrals suaus.
– 250 ml d’aigua.
– 150 ml de beguda vegetal.
– 40 gr. de Crema de nous i cànem AMANDÍN
– Plàtan, poma o fruita al gust.
– Fruits secs o llavors al gust.
Elaboració
Col·locar en un pot els flocs de civada amb l’aigua i la beguda vegetal. La pots fer servir de soja, ametlles, civada o la que més t’agradi.
Portar a ebullició i mantenir a foc mig-baix remenant amb freqüència perquè no s’enganxi i no es formin grumolls.
Mantenir durant 5-8 minuts fins a comprovar que s’espesseix, però segueix sent cremós.
Si ho prefereixes més lleuger pots afegir una mica més de beguda vegetal fins a ajustar la consistència al teu gust.
Mentre es cuina el porridge prepararem el topping que aportarà gust, cremositat i el punt més dolç.
Per fer-ho, posar en un bol petit la crema de nous i cànem i afegir una o dues cullerades d’aigua calenta, segons la consistència que desitgis. Remenar fins que s’integri completament i quedi una crema lleugera. A aquesta crema podràs afegir cacau pur, si vols una salsa gust xocolata, canyella o algun xarop per endolcir si vols un toc extradolç.
Quan les farinetes de civada estiguin a punt, siguin cremoses i hagin espessit, col·loca-les en un bol d’esmorzar i afegeix la crema de nous i cànem per sobre.
Acaba la presentació amb nous, llavors o els teus fruits secs preferits i fruita fresca al gust.
ESPAI PATROCINAT PER
Amandín. La opció més saludable
Autors: Iván Iglesias, Expert universitari en Nutrició y Dietètica y Estela Nieto, Psicòloga, Màster en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrició.
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Octubre 2020
