Vols elaborar un dolç delicat i diferents? Tenim el que necessites: un pastís de xocolata ganache, una autèntica delícia suprema de xocolata vegana.
Per què és especial el pastís de xocolata ganache?
Aquest pastís de xocolata ganache és especial perquè, encara que sembli molt elaborat, es fa ràpidament i té un deliciós sabor de xocolata. No és d’estranyar, ja que conté al voltant de 300 grams de xocolata negra per a cuinar. I això no és tot, també va decorada amb més xocolata, aquesta vegada fos i ratllat. I si encara ets més de dolç… et recomanem que li afegeixis caramel casolà desfet per damunt.
- Temps d’espera: 2-3 hores
- Dificultat: Fàcil
Ingredients per al pastís de xocolata
Per a la base
- 200 g de galetes simples
- 6 cullerades de margarina
Per al farcit de xocolata
- 300 g de xocolata VIVANI Dark Cooking Chocolate
- 1 llauna de llet de coco
Per als toppings (opcionals)
- Una mica de xocolate desfeta VIVANI Dark Cooking Chocolate
- Uns encenalls de xocolata VIVANI Dark Cooking Chocolate
- Una mica de salsa de caramel casolana
Elaboració
- Folrar un motlle per a pastissos amb paper vegetal.
- Per a la base: fer molles les galetes en una liquadora i barrejar.
- Fondre la margarina, abocar en les galetes i barrejar fins que quedi com a sorra humida.
- Pressionar fermament la mescla de galetes en el motlle folrat fins que estigui compacta.
- Col·locar en el frigorífic o congelador mentre es fa el farciment.
- Per a fer el farciment de xocolata, obrir una llauna de llet de coco, escórrer la part líquida transparent i usar només la crema blanca espessa.
- Col·locar la crema en una casserola mitjana i escalfa a foc mitjà fins que bulli a foc lent.
- Trencar la xocolata per a cuinar en trossos i col·locar-los en un recipient resistent a la calor.
- Abocar sobre la nata calenta i deixar reposar uns minuts. Després regirar. La crema fondrà la xocolata.
- Abocar el farciment sobre la base i escampar bé amb una cullera. Col·locar en el congelador durant 2 a 3 hores o fins que qualli.
- Decorar el pastís amb un rajolí de xocolata negra per a cuinar fos i una mica ratllat. Servir amb un rajolí de salsa de caramel (casolana).
- Consell: Guarda-la en un recipient segellat en el congelador i és millor consumir-lo en uns pocs dies.
ESPAI PATROCINAT PER
VIVANI
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Març 2021
