Un de cada quatre aliments analitzats l‘Estudi Efsa amb dades de 2019, publicat aquest 2021, conté traces i residus de pesticides de dos o més productes fitosanitaris.
Pesticides en 1 de cada 4 aliments
Malgrat que més de la meitat dels aliments del mercat europeu no contenen pesticides i només un 4% se situen fora de la llei vigent, s’han trobat traces de pesticides en 1/4 dels aliments analitzats.
Aquestes són algunes de les dades exposades en el nou informe publicat per Efsa en el qual s’analitzen els controls efectuats en el 2019. Aquest Estudi recull les dades de tots les països membre a més d’Islàndia i Noruega.
Resultats del 2019
En el 2019 es van analitzar més de 96 mil productes, ens els quals el 96,1% se situen dins de la llei. De tots aquests el 56,6% no contenia residus mesurables de pesticides, mentre el 39,5% si que va presentar traces visibles, encara que dins dels paràmetres establerts per la llei. El que alarma és que, malgrat que el 96% compleix la normativa, quasi la meitat contenen residus que després passen a formar part del nostre dieta.
Pesticides als nostres àpats
La responsable de Greenpeace Itàlia, Federica Ferrario alerta que “gairebé la meitat dels productes del mercat europeu contenen residus, i que per tant, els pesticides tenen un lloc fix en la nostra dieta”, segons les dades de l’Estudi Efsa.
Les noves substàncies autoritzades i introduïdes en el mercat són cada vegada més potents i podrien tenir efectes més forts en dosis més baixes
“No sols això: més de 25 mil productes analitzats (més de 1/4 del total) contenen alhora residus de dos o més pesticides, que analitzats de manera independent estan dins dels límits” afegeix. Això posa en relleu la qüestió sobre l’efecte “cocktail”, és a dir, l’efecte sinèrgic d’aquests residus sobre l’organisme.
Efecte cocktail
“El problema també és que a nivell europeu es continua autoritzant noves substàncies per al seu principi actiu aïllat, encara que després es venguin i utilitzin en formulacions que contenen altres compostos“, explica Ferrairo.
Encara que en números absoluts, les tones de pesticides que es venen va a la baixa, no vol dir que s’estigui resolent e problema. De fet, les noves substàncies autoritzades i introduïdes en el mercat són cada vegada més potents i podrien tenir efectes més forts en dosis més baixes, potencialment també a nivell residual.
L’efecte “cocktail” és l’efecte sinèrgic d’aquests residus sobre l’organisme
Què hem de fer?
La solució passa per apostar per la producció ecològica en tota Europa, per a aconseguir tenir menys residus en les nostres taules i un ambient molt més segur.
Tot això ha d’anar lligat, òbviament, a un canvi de paradigma en la producció d’aliments i de consums, reduint el percentatge d’aliments d’origen animal en la dieta i substituir-los per productes d’origen vegetal i obtinguts amb mètodes sostenibles.
Fonts:
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Abril 2021
