Sabem que la gastronomia japonesa permet moltes creacions diferents, per això avui us portem aquesta versió de sushi vegà i picant.

sushi vegà
Foto: TerraSana

Sushi vegà

Elaborar un plat de sushi pot ser molt divertit i entretingut, ideal per a aquests dies en què tens molt temps lliure. Utilitzar vegetals és una opció ideal per fer una versió vegana deliciosa.

Ingredients per al sushi vegà

Para la base:

Para al farciment:

Per a sucar:

Elaboració

  1. Començar amb el cogombre, tallar les pastanagues en juliana. Col · locar en la premsa de cogombres, juntament amb la sal, el Xile i el sèsam negre. Escampar la sal a de les pastanagues amb les mans. Posar la tapa a la premsa de cogombres i deixar fermentar d’1 a 4 hores.
  2. Bullir l’arròs de sushi amb abundant aigua durant 15-20 minuts i escórrer.
  3. Afegir el Genmai Su i barrejar. Deixar refredar a temperatura ambient.
  4. Posar una fulla de nori amb el costat brillant cap avall sobre la taula de sushi. Cobrir dos terços de la fulla amb una capa d’arròs per a sushi. Deixar la part horitzontal superior lliure.
  5. Tallar l’alvocat a rodanxes. Col · locar en una línia horitzontal sobre l’arròs. Fes el mateix amb el gingebre per a sushi i un grapat de pastanaga en escabetx.
  6. Enrotllar el sushi, incloent la taula de sushi. Si cal, agafar la part inferior del rotllo i empènyer pels costats una mica cap a dins perquè quedi bé i atapeït. Continuar enrotllant fins que només quedi la part superior del full. Humitejar això amb una mica d’aigua i segellar el rotllo.
  7. Tallar el rotllo per la meitat amb un ganivet afilat. Tallar la resta en rodanxes.
  8. Submergir en una mica de pasta d’ume i / o shoyu o tamari.

PATROCINAT PER
TerraSana, Positive Eating

TerraSana positive eating

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir
Bio Eco Actual Juny 2021

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here