A l’estiu les amanides són una de les millors opcions per als nostres àpats, per això avui et portem aquesta deliciosa i acolorida amanida de quinoa amb salsa tahini.
Una amanida de quinoa divertida
Una amanida no té perquè ser avorrida o escassa, prova d’això és aquesta recepta vibrant que et portem avui, que a més de ser ràpida de preparar està deliciosa i agradra tant als més petits com als més grans de la casa .
- Temps d’elaboració: 20′
- Dificultat: fàcil
Ingredients per a la amanida (2 racions)
- 70g de quinoa blanca
- 2 cullerades de llavors de carbassa
- 100 g d’espinacs
- 350 g de cigrons envasats
- 8 raves
- 1 alvocat
Per a la salsa de tahini:
- 2 cullerades de tahini
- 1 cullerada de tamari
- 1 cullerada de xarop d’auró grau A
- 3 cullerades d’aigua
Elaboració
- Posar la quinoa en un colador i rentar-la sota l’aixeta.
- Bullir la quinoa seguint els temps marcats pel fabricant.
- Torrar les llavors de carbassa en una paella sense oli durant uns 2 minuts.
- Tallar els raves a rodanxes fines, els espinacs a tires fines i l’alvocat a daus i posar-los en un bol juntament amb els cigrons escorreguts.
- Mentrestant, es pot elaborar la salsa tahini: afegir el tahini, el tamari, el xarop d’auró i l’aigua en un bol petit i barrejar fins que quedi suau.
- Escórrer la quinoa quan estigui cuita i afegir-la al bol amb les verdures i barrejar bé.
- Repartir l’amanida en 2 plats fondos i servir amb les llavors de carbassa torrades i amb sal i pebre a gust.
PATROCINAT PER
TerraSana, Positive Eating
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Agost 2021
