Una gust caribeny i exòtic és el que transmeten aquestes barretes de xocolata i coco gelades, a l’estil ‘Bounty’. Unes delicioses postres o snack ideal per mantenir al congelador fins que ens vingui de gust.

Recepta: barretes de xocolata i coco gelades
Foto: ©Lea Green

Versió vegana de les barretes de xocolata i coco

Aquesta és una versió vegana del clàssic gelat de coco i xocolata però està igual (o més) bo. La podràs elaborar de forma ràpida i senzilla i és ideal per prendre en qualsevol moment.

  • Elaboració: 20′
  • Repòs al congelador: 60′
  • Dificultat: fàcil

Ingredients (per a 8-10 barrites)

  • 200 g de encenalls de coco
  • 1 cullerada de xarop d’atzavara
  • 50 g d’ametlla mòlta
  • 1 polsim de vainilla en pols (opcional)
  • 100 g de llete de coco (la part sòlida d’una llauna que hagi estat a la nevera)
  • 40 g de crema d’ametlles
  • 160 g de Xocolata VIVANI Dark Cooking Chocolate
  • 1 cullerada d’oli de coco

Elaboració

  1. Pastar amb les mans els encenalls de coco, el xarop d’atzavara, les ametlles mòltes, la vainilla en pols (opcional), la crema de coco i la crema d’ametlles. Afegir una mica més d’encenalls de coco si cal.
  2. Formar unes 8-10 barretes de la barreja amb les mans. Aplanarlas per tot arreu i donar-los copets suaus fins que tinguin una forma quadrada i compacta. Posar al congelador durant uns 15 a 20 minuts.
  3. Fondre lentament la cobertura de xocolata amb oli de coco al bany Maria. Girar ràpidament les barres de coco refredades una a una en la cobertura de xocolata fosa i, amb dues forquilles, col·locar-les una al costat de l’altra en un plat cobert amb paper d’enfornar. Després, tornar a col·locar al congelador durant altres 20 minuts.
  4. Escalfar novament la cobertura restant al bany maria i ruixar sobre les barretes de xocolata en franges. Deixar que les barretes de coco s’assentin un cop més al congelador. Deixar descongelar breument abans de menjar.

ESPAI PATROCINAT PER
VIVANI
vivani logo

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir
Bio Eco Actual Setembre 2021

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here