Moltes vegades busquem idees de snacks que siguin saludables i diferents per sorprendre, per això sabem que aquest tofu marinat juntament amb una torrada és l’opció ideal.
Tofu marinat: un encert assegurat
El tofu és un aliment molt versàtil que ens permet elaborar moltes receptes i condimentar com més ens agradi, en aquest cas estarà marinat i ens servirà per preparar un entrant d’allò més saborós.
Ingredients per al tofu marinat (2-3 persones)
- 200 gr de tofu ferma.
- 1 cullerada de ceba picada.
- 1 cullerada de pebrot vermell picat.
- 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra.
- 2 o 3 llesques de pa.
Per al marinat:
- 2 cullerades de salsa de tomàquet.
- 70 ml de vi o de brou vegetal.
- 1 culleradeta de pebre vermell.
- ½ culleradeta de comí mòlt o en gra.
- 1 gra d’all picat, ratllat o xafat.
- 1 culleradeta de tamari o de salsa de soja.
Elaboració
- Assecar el tofu i esmollar amb les mans o amb l’ajuda d’una forquilla.
- Ofegar la ceba i el pebrot juntament amb l’oli d’oliva en una paella durant 3-4 minuts.
- Mentrestant, barrejar els ingredients del marinat fins que s’integrin.
- Incorporar el tofu a la paella i tot seguit afegir el marinat. Cuinar a foc mitjà durant 5 minuts o fins que el líquid s’hagi evaporat, però sense arribar a quedar sec.
- Torrar les llesques de pa i servir el tofu a sobre. Decorar amb julivert fresc picat.
Autors: Iván Iglesias, Xef i professor de cuina vegana i Estela Nieto, Psicòloga, Màster en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrició
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Octubre 2021
