Estem d’estrena! Presentem aquesta nova secció on recollirem temes de màxim interès i actualitat relacionats amb la salut, la nutrició, les funcions dels nutrients, els beneficis d’alguns aliments, dades d’estudis recents i els aliments ecològics. Dieta Lògica és un terme que utilitzo per explicar tot allò que el nostre cos necessita perquè estiguem sans, vitals i feliços. L’alimentació ha de ser coherent amb la cura de la nostra maquinària que és única, complexa i meravellosa. El més lògic és cuidar-se, m’acompanyeu?

dieta lógica
123rfLimited©artursfoto

Aspectes clau de la Dieta Lògica

Sabem que la nostra alimentació és una gran eina per a la salut, mantenint les nostres funcions vitals, reduint el risc de patir moltes malalties i fent que tinguem energia i visquem amb més bon estat d’ànim. El nostre sistema immunitari, nerviós, cardiovascular, el nostre aparell digestiu, musculoesquelètic, reproductor, etc., necessiten nutrients i substàncies clau que només poden arribar a través dels aliments. De vegades no en prenem prou quantitat i, tot i així, el cos intenta adaptar-se i prioritzar les funcions més vitals per mantenir-nos vius. Impressionant, oi?

No obstant això, la nutrició no és només aportar al cos els nutrients que necessita doncs també és important com ho fem. Quins són els aspectes clau de la Dieta Lògica?

Màxima varietat

Sigui quina sigui la nostra dieta l’important és que amb el conjunt del que mengem aportem al cos allò que necessita nutricionalment per gaudir d’una bona salut actual i futura. Un dels factors més importants que hauríem de tenir sempre en compte és la varietat vegetal. L’ideal per a la salut és que hi hagi gran abundància i varietat de verdures i fruites, presència diària de fruits secs, llegums, ús diari d’oli d’oliva verge extra, una ingesta de cereals sempre integrals i en la quantitat necessària en funció de la nostra activitat física i pes corporal, amb pocs dolços i aliments processats. Els colors dels vegetals són deguts a una gran quantitat i varietat d’antioxidants que ens resulten molt beneficiosos juntament amb les vitamines, els minerals i les fibres que també aporten. Com més varietat en mengem millor.

Tenim gran disponibilitat d’aliments i el que cal fer és redirigir el plaer de menjar a aliments més lleugers i saludables

Alimentació emocional

El menjar és pura emoció, ens agrada menjar i això és una cosa que forma part dels nostres instints més bàsics de supervivència. El plaer de menjar ha garantit durant la nostra història natural que hàgim sortit a buscar aliments i hàgim preferit els més calòrics per sobreviure en situacions d’escassetat alimentària, que era normal. Ara no passa això, tenim gran disponibilitat d’aliments, encara que ens segueix agradant menjar i el que hem de fer és redirigir aquest plaer cap a aliments més lleugers i saludables. A més, els nostres primers àpats estan impregnats d’una impressionant sensació de benestar, seguretat i amor als braços de la nostra mare. Això fa que certs aliments ensucrats i/o grassos estimulin el record d’aquestes sensacions de benestar. I també socialitzem al voltant d’una taula, la cuina i el menjar acarona tots els nostres sentits i això ens agrada compartir-ho. Per això, menjar és un plaer i millor que així sigui, ja que això ens permet gaudir de tots i cadascun dels nostres àpats.

Individualització

Tot i que parlarem d’aspectes interessants per a la salut, d’aliments i nutrients importants per sentir-nos bé, sempre cal individualitzar-los ja que cadascun de nosaltres som diferents. L’alimentació sempre ha de ser adaptada a les característiques de cada persona, a la seva edat, a la seva activitat física, al seu estat de salut, a les possibles intoleràncies o al·lèrgies, a les seves afinitats i aversions, al seu estil de vida, a les creences , al patró alimentari que segueix o vol seguir, a la seva situació social, econòmica i personal. El coneixement de la ciència de la nutrició ens permet elaborar consells generals i també personalitzar-los en cada cas, així que en realitat no hi ha una dieta ideal per a tots, sinó un benefici potencial ideal que sí que hauria de ser el mateix per a tots, aconseguint-ho a través de la dieta que s’adapti millor a cadascú.

dieta lógica
123rfLimited©stevanovicigor

Sostenibilitat

I allò saludable és també sostenible i ha de ser així. És important ser coherent amb el nostre entorn i l’alimentació s’ha d’adaptar al medi, al lloc i al moment que vivim. La globalització ens permet menjar productes de qualsevol lloc del món, i això està bé fins a cert punt ja que, en realitat, genera una empremta al sistema que el perjudica (emissions de CO2, despesa excessiva d’aigua, més generació de residus, etc.). Per això, al nostre dia a dia és millor prendre aliments de proximitat i temporada ja que sempre aportaran més beneficis nutricionals, sensorials i mediambientals. Podem minimitzar l´ús d´envasos plàstics, dur a terme un bon aprofitament dels aliments que comprem, escollir aliments ecològics o de producció integrada, sempre buscant una dieta saludable i més sostenible que protegeixi la nostra veritable llar, la Terra.

És important ser coherent amb el nostre entorn i l’alimentació s’ha d’adaptar al medi, al lloc i al moment que vivim

Simbiosi amb el nostre microbiota

És important alimentar també de forma saludable els milions de bacteris que formen la nostra microbiota intestinal per propiciar que predominin les espècies beneficioses. No estan en simbiosi amb el nostre cos per casualitat, ja que ens aporten grans beneficis, tant al nostre estat nutricional, al nostre metabolisme, al nostre sistema immunitari i fins i tot al nostre cervell i la nostra conducta. El microbiota necessita fibra i antioxidants, així que els aliments vegetals en són la clau.

La ciència de la nutrició ens aporta cada dia més coneixements sobre com podem treure el màxim profit a aquest fet que realitzem cada dia i diverses vegades al dia. Mengem per viure millor.

Autora: Laura I. Arranz, Dra. Farmacèutica Dietista–Nutricionista

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir
Bio Eco Actual Gener 2022

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here