Tots hem sentit a dir que l’esmorzar és el menjar més important del dia. Sigui cert o no, la realitat és que tant el desdejuni com el dinar són menjars per als que no ens falten idees. Però què passa amb els sopars?

menjars nens
©Estela Nieto

Formats senzills i nutritius

En acabar la jornada sembla que les idees i els recursos per sopar se’ns van acabant. I si a més hi ha nens a casa tenim el còctel perfecte d’estrès i preocupació. El punt més important per trobar una solució serà planificar els sopars diaris amb antelació. Improvisar mai no resoldrà res. Pren-te un temps un dia a la setmana per organitzar els plats més adequats per a cada dia. Pot ser que si els teus fills dinen a l’escola et proposin una idea de sopar, o saber què mengen pugui ajudar-te a no repetir ingredients al llarg del mateix dia.

Però si el problema no és la manca d’idees sinó el temps per cuinar el millor és recórrer a formats senzills i nutritius que aguantin bé una preparació prèvia.

Idees de sopars per a nens

Algunes idees ràpides amb llegums poden ser l’hummus o un saltejat amb verdures. Ja siguin llegums cuits a casa com cuits en conserva són una solució ràpida per a qualsevol dia, llestos per triturar i preparar un exquisit untable per saltejar amb verdures o afegir-los en una amanida de llegums i hortalisses.

Els cereals poden emmagatzemar-se cuits durant 2 o 3 dies a la nevera o fins i tot més si els congeles en un recipient hermètic. Tant l’arròs, la quinoa, el fajol… poden formar una base ideal amb verdures saltejades i qualsevol font de proteïna. Estalviaràs temps i només hauràs d’escalfar en una paella amb una mica de sal i oli.

El punt més important per trobar una solució serà planificar els sopars diaris amb antelació

Sopes i cremes són perfectes per a qualsevol època de l´any. Pots fer per a diversos dies i conservar a la nevera. Només hauràs d’escalfar i servir, però recorda variar els ingredients i no barrejar gaires verdures sense sentit. Brocoli, carbassa, porro, carbassó… tria un protagonista per a la teva crema i combina amb ceba, escalunya, patata i si vols un extra de nutrients, afegeix algun llegum cuit o un tros de tofu. Les teves cremes seran sempre diferents i no et quedaràs sense recursos.

Les amanides poden ser un sopar perfecte fins i tot per a nens. Procura fer servir a més d’hortalisses com enciam, tomàquet, pastanaga, cogombre… sempre una bona font de proteïna per convertir una amanida en un plat complet. I recorda que, per als nens, crear formats divertits com tacos d’enciam o wraps pot ser una solució per fer la seva amanida molt més vistosa i apetitosa.

Autors: Iván Iglesias, Xef i professor de cuina vegana i Estela Nieto, psicòloga, Màster en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrició

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir
Bio Eco Actual Abril 2022

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here