Pot ser que les torrades siguin l’esmorzar més clàssic a la majoria de les llars. Sens dubte, prendre-les amb mantega i melmelada pot ser el més estès, però si vols un esmorzar més fort o un sopar ràpid, la versió salada serà la més apropiada.
Torrades veganes que et sorprendran
Si fins ara pensaves que les torrades salades només podien anar acompanyades de formatge i embotit i no se t’acudien més alternatives t’ensenyarem quatre opcions veganes que segur que et sorprenen.
Si vols un esmorzar més fort o un sopar ràpid, la versió salada serà la més apropiada
Alvocat/pesto
Les torrades amb alvocat són tot un clàssic de les xarxes socials. L’alvocat és fotogènic, cremós, font de greixos saludables i fa que les torrades siguin una autèntica meravella. Afegeix una culleradeta de pesto d’alfàbrega a les torrades d’alvocat per reforçar el sabor i transformar-les en un plat més aromàtic. Acaba decorant amb pebre molt, sal i uns flocs de xili per augmentar el contrast de sabor i color.
Formatge vegà/tomàquet/alfàbrega
D’aquesta podria dir-se que és una versió en torrada de la famosa amanida caprese. Afegeix formatge vegà d’untar a les torrades, decora amb tomàquets Cherry i culmina amb unes fulles d’alfàbrega fresca.
Hummus/ruca
: Entre els untables vegetals, l’hummus és el clàssic per excel·lència. És una font ideal de fibra i proteïnes, fàcil de preparar i molt econòmic. Col·loca una bona quantitat d’hummus sobre la teva torrada, afegeix-hi un fil d’oli d’oliva, pebre vermell de la Vera i unes fulles de ruca fresca.
Elegir un pan natural, de cereales integrales y hecho con masa madre hará que el sabor sea mucho más agradable
Paté vegetal/cogombre
Les torrades són el complement perfecte per als patés vegetals. Pots trobar-ne una gran varietat, encara que també són fàcils de preparar a casa. Tria les verdures preferides, prepara un sofregit, amaneix al teu gust i espessa amb llavors o fruits secs molts. Tritura tot junt amb la batedora fins a assolir la consistència desitjada i conserva a la nevera. Afegir rodanxes de cogombre a les nostres torrades de paté aporta un contrast cruixent i molt fresc. Pots decorar amb unes escates de sal per donar-li un toc més xic.
La clau? Un bon pa
Independentment d’allò que col·loquem sobre la nostra torrada, és evident que la clau sempre serà un bon pa. Escollir un pa natural, de cereals integrals i fet amb massa mare farà que el sabor sigui molt més agradable i profund alhora que serà més digestiu. Els pans de sègol tenen un sabor lleugerament més dolç que els d’altres cereals, tenen menys gluten que els de blat i són una excel·lent font de fibra i minerals. Si encara no has tastat el pa amb sègol fes-ho i combina-l amb qualsevol d’aquests suggeriments.
Receptes elaborades amb el Pa de Motlle Sègol i Blat Espelta, de Biocop
RECOMENAT PER
Biocop | www.biocop.es
Autors: Iván Iglesias, Chef i professor de cuina vegana i Estela Nieto, psicòloga, Master en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrició
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Juny 2022
