La cadena d’ecobotigues Herbolario Navarro acaba d’inaugurar el seu primer food truck amb el qual pretén demostrar que el street food i el menjar saludable poden anar de bracet. La companyia desembarca en el món de les food trucks amb un primer gastromóvil localitzat en El Garaje Foodie (València).
Hummus, poke o patacons són alguns dels plats que es podran assaborir en el food truck de la signatura que, com en els seus establiments i cafeteries, utilitza productes de proximitat i comerç local. «El nostre objectiu és oferir una alternativa de menjar saludable en un format tan en auge en els últims anys i que atreu, sobretot, a un públic jove com els food trucks», explica Pepe Navarro, director general d’Herbolario Navarro.
Nascuts als EUA a mitjan segle XIX, el fenomen dels food trucks està molt consolidat en ciutats com Los Angeles i, en els últims anys, ha començat a despuntar en el panorama gastronòmic del nostre país. Encara que, tradicionalment s’han relacionat amb menjar ràpid com hamburgueses o frankfurts, cada vegada més reconeguts xefs d’alta cuina han apostat per aquest format per a arribar un nou target de consumidors.
En aquest sentit, Herbolario Navarro s’ha posicionat com una de les primeres companyies d’alimentació saludable a llançar un food truck que ofereixi opcions no sols saludables, sinó també vegetarianes o per a persones amb intoleràncies alimentaries. A més, la companyia utilitza productes locals i de temporada alineats amb el seu compromís amb els agricultors locals i el comerç sostenible. A més, l’embalatge que utilitza en aquest lloc és reciclat.
«Cada vegada tenim més clients que es desplacen fins a les cafeteries d’Herbolario Navarro diàriament per a poder menjar opcions saludables. Per això, detectem la necessitat d’oferir els nostres productes en més espais amb un format tan en creixement com les food trucks. D’aquesta manera, ens hem acostat a més públic nostra fast food saludable i amb productes bio i locals», apunta Alejandro Pau, responsable del projecte de les food trucks.
Per al seu primer gastromóvil, Herbolario Navarro ha apostat per El Garaje Foodie, un espai a la ciutat de València amb diverses foodtrucks integrades en vehicles històrics de col·leccionista dels anys cinquanta, seixanta i setanta.
Per a més informació visiti www.herbolarionavarro.es
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Gener 2023
