Amb l’entrada en aplicació l’1 de gener del 2022 del Nou Reglament (UE) 2018/848 sobre producció ecològica i el seu etiquetatge, la sal marina per fi es pot certificar amb l’Euro Fulla.
Per què sal marina ecològica?
La sal marina ha estat un dels productes que s’han inclòs per primera vegada a l’abast del Nou Reglament Europeu (UE) 2018/848, del 30 de maig del 2018, sobre producció ecològica i etiquetatge dels productes ecològics. Encara que la sal marina no és fruit de l’activitat agrícola, la seva producció està en consonància amb els principis del reglament esmentat i així es manifesta en el seu preàmbul (apartat 10): “Finalment, cal incloure la sal marina i altres sals destinades a l’alimentació humana i animal en l’àmbit d’aplicació del present Reglament, ja que aquestes poden ser produïdes amb tècniques naturals i perquè la seva producció contribueix al desenvolupament de les zones rurals, adequant-se per tant als objectius del present Reglament“.
Una de les salines pioneres a certificar-se amb l’Euro Fulla ha estat Bras del Port, salina centenària ubicada a Alacant, al cor del Parc Natural de les Salines de Santa Pola. Durant més d’un segle, el vent i el sol han estat, i continuen sent, els seus aliats més grans en el procés d’obtenció d’una sal marina totalment natural.
Compatibilitat entre l’activitat salinera i la conservació del medi
L’activitat salinera és generadora d’un ecosistema basat en un aiguamoll d’aigua salada que és l’hàbitat ideal de centenars d’espècies com ara aus, peixos, plantes, crustacis i microorganismes, entre d’altres, la presència dels quals afavoreix la formació de la sal. Un equilibri perfecte entre indústria i naturalesa en què ambdues, no només conviuen, sinó que es beneficien mútuament. Per tot això, la conservació de l’activitat de les salines marines és garantia de la conservació de l’entorn i protecció de la biodiversitat.
Segell 100% sal marina, certificat per AENOR
El sector de la sal marina aposta per posar en valor la idiosincràsia del seu model producte i els beneficis mediambientals d’aquesta activitat. Per això, l’any passat SALIMAR, l’Associació de Salines Marines d’Espanya, va presentar el nou referencial 100% sal marina, avalat per l’entitat certificadora AENOR. L’objectiu és donar a conèixer el caràcter sostenible d’aquest mineral obtingut per l’evaporació natural de l’aigua del mar amb l’ajuda del vent i el sol, així com la contribució a la protecció de la natura i el desenvolupament rural
Autora: Teresa Ferrández, Responsable de Màrqueting i Comunicació de Bras del Port | www.brasdelport.com
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Juny 2023
